作者:萧冰xiaobing 用料 花生 50克 绿豆 50克 水磨糯米粉 150克 白糖 2勺 温水 适量 干水磨糯米粉 适量 做法步骤 1、花生放进锅里炒熟,要全程小火。 2、炒至花生皮表面有裂纹就好了,晾温。 3、花生去皮,放进保鲜袋内,用擀面杖擀成花生碎。 4、花生碎倒进盘子里备用。 5、绿豆放进锅里倒水煮半个小时(绿豆最好提前一晚上泡上,煮的时候时间不用太长),煮的时候要经常看看,以免干锅,如果没水了绿豆还没熟,就再放些水。 6、绿豆煮成这样就好了。 7、把煮好的绿豆晾温,倒进搅拌机里打碎,有点汤也没关系。 8、把绿豆倒进炒锅里,放两勺白糖,炒至白糖融化,收一收多余的水分。 9、炒成这样就好了。 10、糯米粉一点一点加水揉成团,醒半个小时。 11、分成大小差不多的面团。 12、用手捏成酒盅状。 13、放上馅,馅不要放太多,否则不好捏。 14、捏好后放干糯米粉里滚一下,用手揉成圆形。 15、一个一个的就都做好了,因为自己凭感觉做的,所以有些大小不一致。 16、锅里烧开水,把汤圆放进去煮熟。 17、一个一个的捞出来,在盘子里滚一圈裹上花生碎。 18、成品图。 (观看视频教程,请关注微信公众号:“香哈菜谱” 或 “xiangha100”) |
|