微信号:bake360 原创作者 戴戴爱烘焙 食材
1. 将需要的材料准备好 2. 黄油室温软化至用手戳就是一个洞的状态,加入盐,用电动打蛋器打发 3. 打发至黄油膨松,颜色偏白,再加入蛋黄,再次搅拌均匀,注意,一定要搅拌至黄油与蛋黄完全融合,这里蛋黄可以分次加入。 4. 搅拌好之后,将30克的牛奶倒入,拌匀 5. 低粉过筛加入 6. 用刮刀拌匀 7. 拌至面团混合无干粉即可 8. 准备油布一张,将面团用擀面仗擀成0.5cm厚的面片,放入冰箱冷冻1小时 9. 到时间之后,用圆形切模将面片切成合适的大小,面团如果太硬的话,可以室温软化之后再操作,否则很容易裂开。 10. 将切好的面皮放入模具当中,稍按一下,底部用牙签戳洞,防止烘烤过程中鼓包,这里皮最好压的比模具高,挂在模具边缘,或者整好形之后,放入冰箱冷藏松驰10分钟,防止回缩,烤箱180度,烘烤20分钟左右。 11. 将巧克力切碎 12. 牛奶隔水加热 13. 再将巧克力加入至巧克力中隔水加热至融化,待融化混匀之后,将橙皮丁切成屑状加入,我的橙皮丁切太大了,大家在操作的时候,可以再切小一点。 14. 烤好之后,放上晾网晾凉 15. 将袋装果干拆开,取一份烤好的馅饼,将甜味奶油巧克力倒入烤好的馅饼内 16. 表面放上坚果和杏仁片晾凉,待巧克力凝固即可 17. 成品 18. 成品 19. 成品 版权声明:本文来源网络,公益分享,烘焙天地编辑排版,如有版权异议请给我们留言处理! |
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