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知其然，知其所以然 对于广大健身爱好者来说 蛋白粉是最耳熟能详的运动补剂 知道它的原料和原理 才能吃得更放心 蛋白粉的源头是牛奶，养殖条件越好，牛奶品质就越好，我们利用一些科技手段，牛奶中的蛋白质提取出来。 一般牛奶的主要营养成分含量如下： 水分：87.5% 脂肪：3.5～4.2% 蛋白质：2.8～3.4% 乳糖：4.6～4.8% 无机盐：0.7%左右 1.杀菌和运送 通过低温杀菌法，消灭牛奶中的有害细菌，同时保鲜保质，随后将牛奶装入冷藏罐车火速送到奶酪加工厂。 2 .分离乳清 牛奶进行巴氏杀菌，彻底去除有害细菌：先将牛奶煮沸直到其沸点（70-80℃），然后立即在4℃冷却杀菌之后，真正的行动开始了——从牛奶中分离出乳清。 在这个过程中，牛奶被分成两部分——液体和固体颗粒。固体颗粒可以进一步加工成奶酪；而液体部分，则含有乳清、脂肪和碳水化合物。 3 .冷温纯化 上一步产生出来的乳清原液被送进大规模的不锈钢管道网络中，配合陶瓷过滤器，剔除乳清原液中所含有的乳糖，脂肪以及碳水。 4. 干燥 这是加工乳清的最后一步，液体被送进一个干燥器中，干燥器同时具有热空气与冷空气，可以干燥乳清蛋白液中的水份，并且从液体中分离固体。 5. 调出花式口味 做完上面那一步，我们已经得到了乳清蛋白粉，但是为了更加安全，还需要进一步的品质检测，最重要的是确认其中蛋白质含量的高低。 加入一些配料使蛋白粉的功能更强大，比如维生素，矿物质、消化酶、调味剂等等。 7. 封装出库 将乳清蛋白粉、配料、调味剂等一起放入高速混合器中进行混合，然后装瓶，经过这些工序，会再经历一波品质检查以及抽样检查后才能出库，如果还能得到第三方公开实验室的品质认证，那就是更好的产品。 通过这个流程我们也能看到，其实蛋白粉制作并不复杂，也主要是物理过程，所以，如果有增肌需要的小伙伴们，只要选对厂家，完全可以放心使用。 全球健身指南打卡社区（测试版）上线啦 |
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