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朋友来了或者是家里亲戚来做客了，就不要去外面吃啦，在家给他们做一桌的美味家庭宴客菜吧，干净卫生、经济实惠，又能联络感情，何乐而不为呢！快紧跟随小编来学宴客菜吧，一桌丰盛家宴轻松搞定！ 文/喵七说美食  清蒸鲈鱼，烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。鲈鱼富含多种营养价值，因此清蒸鲈鱼最补脑，也是家庭宴客的必备菜。 做法： 1，把鲈鱼洗干净去内脏，准备盐、大葱丝、姜丝、蒸鱼豉油、料酒、食用油，葱姜切丝，切姜片几片。 2，鱼用料酒、少许盐揉匀；放上姜葱丝腌制20分钟。 3，锅内烧开水，大火蒸6-7分钟，关火，接着虚蒸5-8分钟取出，蒸鱼水倒掉。 4，蒸鱼豉油加少许水调成味汁，将味汁浇在鱼上，最后再淋入烧热的油即可食用。  米粉蒸肉，平时在外面参加别人婚宴都看在餐桌上看到米粉蒸肉，口感非常鲜糯。 做法： 1，五花肉切片，葱姜切丝，用酱油、料酒、油、糖、大料、糖一起腌制一下根据个人口味加量。 2，用超市买好的蒸肉粉，用手和肉抓匀。 3，然后用荷叶铺在蒸屉上，把腌好的肉片摆好盖蒸一个半小时左右。 4，熟了就可以吃了，撒点葱花，真的是肥而不腻，很香好好吃。  凉拌皮蛋，是餐桌上必不可少的一道开胃凉拌菜，香菜的香加上皮蛋独特的香味，特别能促进食欲。 做法： 1，皮蛋洗净剥皮后每蛋切成8瓣放碗里，香菜洗净切长段，蒜去皮剁成蒜蓉。 2，取一小碗，放入蒜蓉，盐，酱油，油辣子，醋，味精调成味汁。 3，把调好的味汁浇在上面撒上香菜即可食用。  烤猪蹄，美容养颜圣品，看着肥而不腻，超级好吃，推荐这道美食，在家做完全没压力。 做法： 1，锅里烧开水，把猪蹄焯水后捞出洗净备用。 2，另起一锅，放入猪蹄，拍碎的姜，料酒一起煮40分钟，煮20分钟的时候调入盐。煮好的猪蹄捞出备用。 3，猪蹄混合调配好的酱料，兑一勺煮猪蹄的汤拌均匀，腌30分钟。 4，腌渍好的猪蹄放入烤盘，刷一层酱汁。 5，220度中层烤20分钟。拿出再刷一层酱汁和食用油，继续烤10分钟即可。  豆角烧茄子，非常下饭的一道家常菜，配上米饭，那味道绝了。 做法： 1，豆角洗净切段，用盐水焯1分钟控水。 2，茄子洗净切条，用盐抓匀腌制15分钟后攥干水分备用。 3，大蒜一切为二，姜切末，干辣椒去籽切段。 4，盐、耗油、生抽、糖加水调成汁备用。 5，开火，锅内放适量花生油，放蒜瓣、姜和干辣椒炒香为止。 6，下茄条和豆角，中小火煸炒至豆角全熟，放调味汁，翻炒均匀至豆角入味即可关火即可。  蒸五谷杂粮，吃腻了大鱼大肉，这道蒸五谷是大家最爱的一道刮油菜了。把喜欢吃的红署，芋头或者是玉米鸡蛋放进蒸笼蒸熟即可。  |
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