高筋面粉版的酥糖火烧#冬天不减肥，夏天肉堆堆#

弘A 2017-09-11

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小时候特别喜欢糖火烧，喜欢里面的麻将味儿，更喜欢那层酥酥的外皮。这次参考了高高的菜谱，加入了自己喜欢的黄豆粉，多了一味豆香，中粉换成了高粉，有点弹的酥

时间：30分钟

－准备食材－

1.将酥皮部分的食材混合，揉至光滑的面团后，醒发半小时
2.醒发酥皮期间，将馅料部分和油酥部分分别混合揉成团
3.再将馅料和油酥分别分成六等份
4.再将油皮面团分成六等份，覆盖保鲜膜醒发15分钟，醒发能让面团更好的展开
5.取一只油皮，按扁，擀成圆形，放入一只油酥，包成圆形，收口朝下
6.油皮+油酥全部包好，全程一定要覆盖保鲜膜，防止表皮变干
7.取第一只包好的饼皮，按扁
8.擀成牛舌状
9.从上至下卷起
10.依次完成剩下的
11.再重复一次步骤8和9
12.依次完成
13.仍然全程覆盖保鲜膜
14.先用擀面杖中间压一下
15.两边按向中间，压扁
16.擀成圆形，放入馅料（现在开始预热烤箱上下火200度这个不是烤制温度哦！！！）
17.包好，收口朝下
18.依次完成剩下五份，按扁，表面刷一层水或者蛋液或者黄油，我刷的水，所以烤完的火烧偏白，刷完水，粘层芝麻，码入金盘放入预热好的烤箱，上下火180度中下层18分钟
19.完美出炉
20.正好当做午后茶点
21.开酥很棒
22.配一杯茶，好惬意呢