喜家德高德福：恐龙消失了，但蚂蚁还在…

不是你最厉害

你就能更好生存

而是你能不能适应这个时代

以3000元从小城起步从事餐饮

2002年聚焦水饺

15年来不断精进，坚持深耕

以5款水饺，至今开出450余家直营门店

成就现在中国水饺品类领先品牌

喜家德创始人 高德福

在0731年度餐饮思想盛宴上

分享其从事餐饮多年来总结的经验

高德福在0731分享现场

编者旁白

喜家德创始人 高德福

将其几十年来创业过程

总结出来的经验归纳为“阶段论”

认为餐饮在不同阶段

需要有不同的侧重点

▼

❶

动脑找时机

思考进入时机和创业切入口

❷

动手创模式

着力打磨产品 修缮商业模式

❸

动心定取舍

做减法，专注做大单一品牌

❹

动钱要借势

动钱向外借势，尤其要借供应链之势

❺

动权搭组织

将权利从个人转到组织

形成组织机制，企业才能发展长久

企业在不同阶段有不同的战略重点

而贯穿这些不同阶段的

却似乎有一个核心字：

舍

有了战略性舍弃

才能成就更大的未来

就如高总在“借势”阶段呼吁的那样

中国连锁餐饮要舍弃自己做供应链

而应联合起来扶持第三方供应商

就像麦当劳那样

只需专注自身品牌经营

其它都由第三方完成

这样才能推动中国供应链体系健康发展

为中国连锁餐饮品牌发展提供支持

社会发展越来越趋向合作

而非独占

组织化生存才是长久之道

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