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原创
2017-09-11
王心远讲述
王老師講座節選
“葛根味甘，祛风发散，温疟往来，止渴解酒。” 葛根现在是一味很时髦的药，葛根是甘味的，它是可以吃的。实际葛根是辛甘的，偏平性的一味药。 葛根发散风寒，也有解热生津的作用，可以治疗发热口渴、项背强、恶寒怕风、外感表证，包括温疟先热后寒往来不止。还可以解酒毒。因为葛根有升散透发生清阳的作用，所以可以治疗脾胃虚热的泻泄。还可以治疗有表证的痢疾，麻疹初起不易透发。 葛根还需要看它怎么配伍。比如葛根汤，葛根跟麻黄、桂枝一起配，可以治疗风寒在表的强痛。 如果风热袭表，葛根可以跟黄芩、石膏、荆芥一起配。 如果麻疹初起透发不畅，葛根可以跟升麻、荆芥、牛蒡子一起用。 如果是热病口渴，葛根可以跟天花粉、生石膏清热生津的药一起用。 如果是内热消渴，葛根跟生地、天花粉、麦冬养阴生津的药一起用。 脾虚泻泄需要生清阳，一般用煨葛根加上党参、白朮、木香一起用。 湿热痢疾同时兼有表证，一般用生葛根，加上黄芩、黄连。 葛根的常用量一般是10-15克。 如果退热生津，用生葛根。如果止泻，用煨葛根。 葛根有一定的解酒作用，但是解酒作用更好的是葛花，专门解酒醒脾的，葛花加上青皮、砂仁、炒神曲、泽泻。 如果酒毒已经蕴热，葛根可以加上黄连、滑石等清热利湿的药。 葛根粉和葛粉是两种东西，葛根粉是把葛根打成粉，葛粉是葛根提取出的淀粉。葛粉像藕粉一样，是可以冲泡吃的。葛根粉是没法冲泡吃的，只能当散剂送服。 葛根商品分为粉葛根、北葛根，植物学分类为豆科多年生落叶藤本植物葛的干燥根。 葛根既有野生，也有栽培。 粉葛根主要生产在广东，主要是栽培的。块根为圆柱形，有时候切成瓣了，可以看到残存淡棕色外皮，切面有明显的经脉，断面经脉呈车轮状。 粉葛根为什么叫粉葛根？洁白或者有点黄白色，有粉性，淀粉含量很高，可以提取出淀粉。越是白色，越是粉性大纤维细，越是质量比较好。 北葛根产在湖南、湖北、浙江、湖南，为野生的。北葛根土黄色，粉性小，纤维比较强，虽然是野生的，但是质量比较次。虽然粉葛根是栽培的，但是质量好。大家不要认为野生的就一定质量好，不是这么回事。 葛根一般情况下生用，煨葛根用的比较少。
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