什么是脂溶性物质,都有哪些

是指物质能在非极性溶剂(如苯、乙醚、四氯化碳、石油醚等)中溶解的性能。脂溶性物质的分子中通常带有较长的碳链。 例如：烷烃、脂肪酸、油脂、脂肪等。 一般说来，分子中含有六个碳原子以上的有机物，譬如：六个碳原子以上的醇、醛、酮、酸等常不易溶于水而具有脂溶性。

一般带电粒子脂溶性很差。

物质的脂溶能力可用相似相容原理来解释，因为溶剂一般是非极性有机物，容易溶解在其中的溶质一般也是非极性的有机物，而极性溶质、无机物脂溶性一般较差

在生物中，脂溶性物质可以穿过细胞膜。