|
前两天看到组数据，上海的夜生活指数排全国第一，而在上海的夜生活中，吃喝占了15%。 （图片来源：新一线城市研究所） 深夜食堂，并不是每座城市都有。而在上海，从上个世纪，或许更久以前就是个热闹的存在了。 还记得王家卫电影里热闹的馄饨摊吗，这些弄巷深处的明灯，入夜后，美味总能把各式各样的人聚在一起。 人们脱掉白天的西装革履，卸下防备，拖着疲倦，一头扎进弄巷里的小摊小馆，一声“老板，二两菜肉的”之后，整个人都精神了许多。 几杯酒，几串肉，几碗面，心事分老板一半。 上海的深夜食堂，或许在弄堂尽头，或许在居酒屋里，或许在亮如白昼的小店中...只要你常来常往，老板总能记得。 兴衰不由人，曾经也繁华 “这些路曾是23:00的上海最繁华的地方” 老一辈的上海人说起乍浦路都会变得健谈，上海美食街里它算是鼻祖。80年代在乍浦路进进出出的，可都是最有腔调的人。 当初是这里无需花大钱就能有个较好的用餐环境，所以才火起来的。可在大堂吃也可在包房吃，可以吃小吃、家常菜，也可以吃高档菜，各取所需。 曾经的彭浦夜市虽然已经不复存在，但是记忆中的那些美食却并没消失。爆美味的巧玲鸡腿，会“飞“的印度飞饼…好在，只要回味，总能在某个角落里找到。
这家胖子印度飞饼就是老早闻喜路那家店，好吃不贵，很怀念。
功夫猪排的老板白天是拳击手，晚上就穿起围裙卖炸猪排，味道老好了。
从前通北路上也很热闹，三伏天夜里，人们常常三三两两聚在一起，男的赤膊，穿着大裤衩，拿着蒲葵扇，女的穿着漂亮的裙子，很热闹。
曾经的海鲜一条街，大晚上老远跑来觅食的不少，吃完拦个出租回去。住在附近的居民更是从来不缺宵夜，晚上海鲜吃吃也是蛮开心。
如今还在，请你珍惜 “或许不知道什么时候，它们也将成为历史” 寿宁路的夜晚，大概是今夏最热闹的了。小龙虾一条街，据说都是被一家不好好卖面的“长寿面馆”带起来的。
老板不晓得怎么想的，有一天打算不卖面卖小龙虾，做的还特别好吃，又不贵，就这样带火了一条街...
还有自称上海第一家香吧岛龙虾的大招牌店，冲着名号去的人也不少。整条路的夜晚，就这样被吃小龙虾的过客刷亮了。
短短200米的距离，定西路却有着“砂锅粥生蚝一条街“的美誉。
熟悉的人，心里总会惦记着那几家，来了之后，挑家排队人数最少的慢慢等着，深夜里的海鲜和粥大概是最美味的。
热闹的昌里路一到晚上就人声鼎沸，虽然名字是昌里路美食街，但范围一致延伸到了历城路上。
花蛤、奥尔良鸡腿包饭、烤猪蹄、羊肉串、章鱼烧...及时没吃过，也该在朋友圈被刷过屏...好吃在其次，就图个花少钱凑热闹。
到了晚上，家家都大排长龙，十年如一日，只多不少。
大多也都是卖了好多年的老摊位了，像这家周斌臭豆腐，最开始是老板的妈妈做的，卖的就是自制的臭豆腐，现在的老板接手之后，手艺被传下来了。
臭豆腐是用自家黄豆做的，好吃的关键还是老板自己调配的混合酱，刚出锅的臭豆腐金黄酥香外脆里嫩，配上秘制酱，吃一份就很过瘾。
半夜时分来到霍山路吃一顿仿佛成了一种心照不宣的默契。
上海，晚上出摊的四大金刚小吃的店很多，阿文夜市豆浆油条便是其中之一。但是在霍山路，老上海的味道更浓一些，简单而热闹。
吃得就是这股氛围，蛋饼几乎人人必点，料多量足，经久不衰。店门口就是一场夜间名车展，不少人开着豪车来吃。
云南南路美食街如今依旧老字号云集，不乏阿宝炸猪排这类后起之秀，还有听到城管两个字就收摊跑路的“小摊位”。
来过云南路的人肯定都要点上一份阿宝猪排，从开业到晚上打烊，从来不缺排队的人。色泽金黄，表皮酥脆，炸完之后师傅会立刻切块送到手中，蘸上辣椒酱美味极了！
不出上海，便可以品尝到正宗的台湾美食，也就从台湾来的士林夜市了。
里面大部分摊位都可以在台湾找到对应的，关键食材也都从台湾运来，就是为了保证原汁原味的台湾味道！
士林大香肠是台北士林夜市的最著名的小吃之一，让人看得不禁胃口大开！
来自台湾农业社会的面线羮经过改良之后便成了如今颇受欢迎的面线，面线细如粉丝，入口弹牙颇具韧劲。
大肠蚵仔面线也好吃，大肠和蚵仔都处理的非常干净，面线糊勾芡也很到位。
只属于上海的深夜美味 爷叔阿姨，顶有腔调 顶特勒或许已经是深夜食堂的代名词了，24小时不打烊，隐匿在淮海路一条不起眼的弄堂里。
午夜时分，很多食客轻车熟路地来，雪菜黄鱼煨面是这里的人气产品。看似平淡的外表下，一勺挖下去，就会发现雪白的鱼肉又大又多。雪菜尝起来清新至极，还带有淡淡的甜味，对于习惯老上海味道的食客而言最“嗲”不过。
阿福饭店藏着不少老上海的回忆，原名叫前程酒家，后来搬迁也改了名字。地名虽变，但是招牌未变。
这儿的菜品全部为标准的上海滋味：炸猪排、小笼包、牛肉汤、拌馄饨……尽管全是寻常菜市，却仿佛充满了家的味道，只有真正吃过的人才会懂吧。
老板姓刘，外号长脚，开的这家长脚汤面是出了名的夫妻闹情绪就不出摊，阴天下雨也不出摊，心情不好更不出摊...。总之去就是碰运气的，没开门最多埋怨几句。
每次去几乎都要等15~30分钟的位，只做菜汤面，汤水浓郁。面是手工搓出来的粗面，吃起来更有嚼劲。晚上9点多出摊，具体时间要看老板心情而定。
铜川路炸猪排一开始就是一个弄堂口的小摊，混在一溜串的夜宵摊子里，因为材料好，又是上海小囡小时候的味道，渐渐脱颖而出，有了门面。
猪肉很厚一块，裹上面包粉，进油锅炸，排队的人就在旁边看着做。一口咬下去，外皮和肉汁都还算到位，稍微有些炸过头的油蒿味，但吃得出肉要比普通的路边摊好，而且厚实。
红灯笼馄饨深藏在弄堂里，白天隐身，要等晚上九点半挂出了红灯笼，才能找到。逢年过节，卖馄饨的夫妻两一高兴就要出去玩几个月，所以它家可能是上海最难吃到的深夜食堂。
宁海东路上的月圆火锅不晓得还有多少人现在会去排，冬天的时候等位的人站满整条宁海东路，至少要等1个小时才能吃上。吃的是涮羊肉，顶有气氛，热腾腾的。如今天凉下来了，有空去热闹一下也好。
王阿姨豆浆油条店夜市在火车站附近的普善路上，说起来也绝对是考手艺制霸上海的老阿姨了，晚上7点开到早上10点，还没开门就有人排在门口。
分量是出了名的大，油条胃口小的姑娘吃不完。甜豆浆味道是好的，喝前要晃一晃，不然糖渣子沉在下面的。
上海的深夜，居酒屋也热闹 聚众说故事，酒后吐真言  鸟安早先是中山公园小有名气的一家居酒屋，开到凌晨2点，总有喝醉的客人赖着不走，场景看着甚是有趣。
极低调”的门面，里头倒是一片繁华，很有日式热闹小酒馆的感觉。.门沿很低，小心撞到头。
烤物有30多种，鸡的各个部位、鸡杂...上菜速度超快，小酒一喝，小聚怡情。
恒春元食堂在上海年青一代的人眼里是个神奇的存在，只有8个座位，没有菜单，却总有人晚上排着。周一到周六，晚上6点才开。
菜单上的种类并不算多，都是由店主一个人亲自制作的，每晚如此。
古北最不缺日料店，エビス参.戎参算是其中最有人气儿的一家，在仙霞路靠近龙安路的地方。
店里的空间虽然不宽敞，但是足够温馨。入耳的常常是日语交谈，好些个刚下班的日本人也常来坐坐。酱烤鸡翅和酱烤五花肉特别好吃，不焦但是表皮很酥，一口咬下去很嫩，口感千变万化。
上海的深夜食堂还有很多很多... 它也许就在你家楼下，那个炭火炊烟的烤串摊，那个油锅滋滋的炸臭豆腐，那个白炽灯下的馄饨铺，那个永远忙碌的豆浆油条夜市... 来源丨上海精致生活 编辑丨长宁区新闻宣传中心 高琴 |
|
|
来自： cxag > 《美食地图遊记采风》
