白墙黛瓦，飞檐翘角，珠兰花香！

“一生痴绝处，无梦到徽州。”徽州，无数人心中的魂牵梦萦之地，白墙黛瓦，飞檐翘角，好山好景，更有好茶！

提及徽茶，太平猴魁、黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶，无一不是其中的佼佼者。不过，今天老吴想跟大家说的是徽茶中的花茶代表——珠兰花茶。

▎珠兰花茶的历史

珠兰花茶，产于安徽省歙县，历史十分悠久，早在明代时就有出产。据《歙县志》记载：“清道光，琳村肖氏在闽为官，返里后始栽珠兰，初为观赏，后以窨花”。

珠兰花也称珍珠兰、茶兰、属金粟兰科，金粟兰属，为草本状蔓生常绿小灌木，4-6月开花，以5月份为盛花期，花香清香幽雅、鲜爽持久，适于窨制花茶。

▎珠兰花茶的窨制

珠兰花茶主要以烘青绿茶为原料，与新鲜的珠兰花窨制而成。大致可分为两个阶段：

①制作茶坯：将毛峰、大方、烘青等毛茶原料，经烘焙、筛切、风选、拣剔、匀堆等工序，分级分批，按标准样精制成各种级青茶坯。

②窨花：将精制素茶窨以新鲜珠兰鲜花，使原料茶吸收花香，经一次或多次窨花之后，便制成珠兰花茶。

具体是通过茶胚处理、鲜花维护、茶胚复火、通花散热、带花复火、匀堆装箱等一系列程序制成。

在吴裕泰130周年华诞之际，配合“百年品质，匠心传承”的130周年活动主题，并作为吴裕泰寻根溯源的活动之一，现特别推出珠兰花茶。

珠兰花茶干茶外形条紧细匀齐，色泽深绿光润。冲泡后整朵花成串，徐徐沉入杯底，花如珠帘，水中悬挂，汤色黄绿清明，叶底芽叶肥壮柔软，令人赏心悦目。

▲ 图为珠兰花茶的干茶、茶汤、叶底

细细品啜，既有珠兰花茶特有的清香幽雅，又有绿茶鲜爽甘美的滋味，是燥热秋季的适饮佳品。

珠兰花茶本周将陆续上新，

欢迎茶友前往吴裕泰各大门店选购！