超市销售的无糖食品到底含不含糖？木糖醇食品糖尿病人能吃吗？

　　近年来，我国糖尿病患者人数呈快速上升趋势。根据国际糖尿病联合会公布的数据，截至2015年，我国成年糖尿病患者就已经超过1亿。面对这样一个不能够摄入含糖食品的消费群体，市场上也是应运而生了很多主打“无糖”概念的食品，那么这些食品真的是不含糖吗？糖尿病患者能放心吃吗？

　　关于无糖食品是否含糖，糖尿病患者能不能吃的争议，在网上由来已久。记者走访了超市也发现，无糖豆浆、无糖饼干等等，形形色色的无糖食品琳琅满目。 

无糖食品也有甜味

　　记者购买了几种无糖食品，将它们分别给大伙品尝。

同事

甜的。

同事

有一点甜味。

同事

这不就是甜豆浆吗？

不添加蔗糖不等于没有糖

　　既然是无糖食品，为什么又有甜味？记者将无糖食品送到了北京市食品安全监控和风险评估中心进行专业检测。所谓的无糖食品是真的不含糖吗？

　　检测结果显示，送检的无蔗糖豆浆粉、无糖饼干确实没有蔗糖成分，但在检测项目里出现了果糖、麦芽糖、乳糖的字眼，这又代表了什么意思呢？

北京朝阳医院内分泌科副主任医师　范慧

目前国家的定义是说，100克的固体或者100毫升的液体里，比如蔗糖、葡萄糖、果糖小于0.5克，就叫无糖食品。

　　这么说来，今天送检的无蔗糖豆浆粉，每100克就含有21克的麦芽糖，所以它不应该属于无糖食品。

中国农业大学食品学院营养与食品安全系　副教授　范志红

意味着它含有很多小分子的糖，而且这些糖是可以消化吸收的。市面上很多号称无蔗糖的食品，实际上它们还真是添加了糖。我们常见的葡萄糖、麦芽糖，但是这些东西在人体中都会产生热量，而且也都是会升高血糖的。所以说，不含有蔗糖，不等于糖尿病人适合吃这类食品。

木糖醇食品算无糖食品吗？

　　那市面上销售的木糖醇食品算不算是无糖食品呢？ 

北京朝阳医院内分泌科　副主任医师　范慧

木糖醇、阿斯巴甜、菊糖，有很多这样的甜味剂，这些东西口感是甜的，基本没什么热量。

　　这样说来，含甜味剂的食品糖尿病人是不是就可以放心吃了？

无糖食品照样可以升高血糖

　　记者请医生帮忙做了个血糖检测。在空腹的情况下，分别检测了记者和一位糖尿病患者的血糖值。 

　　记者的血糖值是5.5，糖尿病患者的血糖值是6.0。 

　　然后请两位同时吃下一样数量的无糖饼干，等待一小时后，我们再来看看两位的血糖值。 

　　记者的血糖值从5.5上升到了7.2。

　　而糖尿病患者的血糖则从6.0上升为8.8。 

　　

面和油也可以变成糖

　　既然是木糖醇食品，为什么还会升高血糖呢？ 

北京朝阳医院内分泌科副主任医师　范慧

升糖不是在于你买的是不是甜味剂，而是甜味剂加到哪儿了。如果做的是蛋糕，要用面，要用油，其实这些东西都是可以变成糖的。

　　如此看来，无糖食品糖尿病人不能随便吃的说法是正确的。医生还告诉我们，糖尿病患者在选择这类食品时，一定要多关注这类食品的主要成分和配料，要注意摄入量，切不可大吃特吃。