聪明吃甜食6法则，再也不怕高血糖来找麻烦

甜食，没有人不爱吃，可我们却很自然地把它定义为不健康的食物，担心吃出肥胖，担心吃出“高血糖”……其实，只要掌握了以下法则，甜食也能吃出健康。

法则1.血糖低时，还需备几颗救命糖

一般说来，糖尿病人不该吃糖。不过，凡事无绝对。虽然糖尿病人不该吃糖，可又须臾离不开糖，还是因为吃糖能快速升高血糖。所谓糖尿病是指身体调节血糖稳定的能力变差，既可以经常表现为高血糖，也可能随时出现低血糖。高血糖会慢性杀伤组织细胞，而当发生低血糖反应时，心、脑等重要脏器则面临更直接的危险，严重者可能昏迷，甚至不治。这种时候当然迫切需要快速补充糖分，提高血糖水平。所以，糖尿病人身边不能不备上几颗救命糖。

法则2.警惕！无糖食品不一定健康

无糖食品可谓门类齐全，无糖糕点、无糖月饼、无糖酸奶、无糖元宵、无糖八宝粥、零度可乐，充分满足了糖友对甜食的需要。可是，不难发现的是，这些吃食，要么高脂肪，要么高能量，并且，其中饱和脂肪、反式脂肪的含量往往较高，哪怕是对于健康人来说，都不宜常常选择，更何况是对于有着较高心脑血管患病风险的糖尿病一族了。

法则3. 南瓜代粮，甜甜的嫩南瓜最降糖

南瓜富含南瓜多糖，动物实验证实，南瓜多糖能显著降低糖尿病模型小鼠的血糖值，同时具有一定降血脂的功效。南瓜中的果胶也能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。南瓜具有辅助降糖功效可能还与其所含的微量元素铬和钴有关。

不过南瓜中不仅含有降糖的成分，它本身也是一种富含淀粉和糖分的高血糖生成指数（GI）食物，其GI值为75，与大多数谷物主食无异。如此说来，糖尿病人到底该拿南瓜怎么办呢？如果在饮食中选择南瓜，只要相应扣除一部分主食，就可以不必担心引起血糖的升高，又可以获得南瓜中对身体有益的成分，同时增加饱腹感，不失为糖尿病患者一个可行的选择。老南瓜是粮，嫩南瓜代菜。对于糖友而言，吃嫩不吃老，当然更相宜！

法则4. 小心，不甜的也是糖！

糖，并不一定甜。只有少数结构简单的糖是有甜味的，如葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、果糖、乳糖等，充斥于各种甜食的就是它们。自然界存在的多数糖聚合程度很高——多糖，吃起来不甜，各种粮食都是含糖大户，主要是淀粉和糊精，一个淀粉分子是由成千上万个单糖分子组成的，所以尽管不甜，粮食含有的能量却相当可观。

法则5. 别靠口感判断含糖量

水果中的糖多少不一，靠口感、甜度是无法准确判断的，比如甜甜的西瓜，含糖量一般不超过6% ，而酸酸的草莓却有7%，含糖超过20%的山楂就更令人吃惊，不太甜的鲜枣中有30%的糖，如果是经过加工的蜜枣含糖可达80%以上。

法则6.甜味剂其实也安全

糖精搞坏了甜味剂的名声，不过，甜味剂家族庞大，并非全都面目狰狞。在门类繁多的甜味剂中，提请关注高甜度的二肽（阿斯巴甜）和蛋白类（芭尔糖）甜味剂，口味很不错，甜度很高，故而用量只需一点点，非常安全。还有大豆低聚糖、低聚果糖、棉子糖，它们是甜味剂家族中的健康标兵，不仅有甜味，而且是益生元——为肠道有益菌群作食粮，这样的甜味剂你也准备拒绝吗？

TIPS：最适合享受甜食的5个时刻

• 疲劳时：疲劳时吃点黑巧克力，可以促使心、脑血管扩张，改善血液循环，增加血流量，从而为身体提供能量，缓解疲劳。

• 健身前后：运动医学研究证实，如果在剧烈运动前补充少量含糖饮料，可以让你精神饱满，运动之后及时补糖，则可以消除疲劳。

• 感受压力时：感觉压力的时候最好吃一些低糖量的水果，例如西瓜、菠萝、桃子，缓解压力的同时又不会造成发胖。

• 没吃早饭时：没吃早饭的人在临近中午就会感到昏昏沉沉、注意力不能集中、思维能力下降，这时如果吃点甜食，就能快速恢复大脑功能。

• 低血糖发作时：糖尿病人发生低血糖时，可迅速补充一些糖块、饼干等