皮肤会随着年龄增长逐渐衰老，尤其是面部皮肤的干燥、松弛、皱纹、黄褐斑、老年斑等问题困扰着不少老年朋友。专家提醒，面部是皮肤健康的“晴雨表”，要延缓面部皮肤衰老，合理食疗非常重要，而植物燕窝当属于其中的佼佼者。
记者近日采访江南大学田许博士时了解到，皮肤衰老的因素很多，人体代谢功能衰退，机体抗氧化能力减弱，会导致黑色素堆积。此外，面部皮肤裸露在外，风吹、日晒、沙尘等外界环境会导致皮肤基底细胞的水分及蛋白质大量流失，皮肤逐渐失去弹性。而植物燕窝中富含的低聚糖、黄酮类物质和一些具有生物活性的蛋白质，具有良好的抗氧化、抗衰老功效，且具有良好的持水性，能够最大限度地延长水分在人体中停留时间。
博士介绍，老人在食用植物燕窝时，最好连续食用，如连续进补10天，暂停1～2天，然后再继续食用。可以在睡前或早上空腹食用。需要提醒的是，胃肠道敏感者食用后如出现不适，停止食用即可。
雪燕——淡化黄褐斑 黄褐斑是发生在颜面的色素沉着斑。形成的主要原因为机体抗氧化能力减弱，导致面部黑色素沉着。雪燕是一种植物木髓分泌物，富含分解黑色素的物质。天然雪燕有一股酸味，泡发后酸味消失，雪燕泡发倍数为30～50 倍。
雪燕炖牛奶：雪燕3克，开水浸泡6小时后，去杂质，盛入炖盅内，加纯牛奶200毫升没过食材，小火慢炖20分钟，加黄冰糖或者蜂蜜调味后即可食用，每日1次。雪燕富含低聚糖和多糖，与牛奶合用有美白嫩肤、淡化黄褐斑的功效。
竹燕窝——消除皱纹 体内自由基增多时，可破坏正常细胞膜组织内的胶原蛋白及活性物质，导致皮肤真皮层胶原蛋白含量减少，皮肤逐渐变厚变硬、失去弹性，保水度降低，最终形成松垮的皱纹。竹燕窝又名竹菌，是一种生长在竹子上的真菌类食物，富含多种维生素、矿物质、果胶和糖醇类物质，有修复肌肤、美容除皱的功效。由于竹燕窝与虫共生，须多次冲洗。
竹燕窝猪蹄汤：竹燕窝50克，洗净杂质后，掰成小块；猪蹄1个，毛洗净，斩块，焯水；黄豆30克洗净。 猪蹄和黄豆加适量调味料炖煮1小时，然后加竹燕窝继续炖煮15分钟，即可食用，每周1～2 次。竹燕窝有促进皮肤细胞再生、分裂和组织重建的功效，可防止皮肤松弛。
桃胶——提亮肤色 气色不佳的老人多存在便秘的问题，长期便秘会导致皮肤粗糙、黯沉、面色枯黄。桃胶又名桃油、桃脂，是桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，主要成分有半乳糖、鼠李糖、多糖等，有维持正常的肠道功能、除便秘和美肤养颜改善肤色的功效。
桃红羹：桃胶5克，红100克，桃胶放入清水中浸15小时至软，期间换1～2次水。将桃胶洗净切成小块，加入1000毫升的清水，隔水炖20分钟，最后加入红薯块，继续炖30 分钟可食，每日1次。桃胶富含半乳糖、鼠李糖，与红薯合用有促进肠道有益菌增殖、恢复正常的肠道功能、促进代谢废物排出的作用。
雪莲子——淡化老年 斑体内脂肪容易氧化，沉积在细胞体上，从而形成老年斑。雪莲子又名皂角米，是皂荚的果实，色泽晶莹，口味鲜美。干品经过浸泡和熬煮后，会膨胀2倍以上。雪莲子富含黄酮类物质、胶质和多糖类物质，有抗氧化、光滑皮肤、淡化老年斑的作用。
雪山茶：雪莲子10克，温水浸泡3小时，冲洗干净后放入砂锅中，加水1500毫升，煮30分钟；加干山楂10克，继续煮10分钟即可关火，放入保温壶中代茶饮用，饮用时加适量红糖或蜂蜜调味，每日1次，长期坚持效果尤佳。雪莲子抗氧化能力强，山楂富含有机酸和萜类物质，两者合用可阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，延缓皮肤衰老，防治老年斑。
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