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龙游发糕
龙游发糕，浙江省龙游县汉族糕类特产。龙游发糕起始年代久远，因风味独特，制作精美，又是“福高”的谐音，象征吉利，因而成为节日礼品。龙游发糕制作工艺独特，配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。
传说，衢州人之所以长寿，除环境优美外，与民间流传着以中草药炖鸡食而疗疾健身分不开的。不老神鸡, 源于古代药鸡，佐以国家卫生部公布的28味药食一体的中药材，经蒸、煮、卤等二十多道工序精制而成，产品具有健脾和胃、养颜益寿的功效。不老神鸡具有四大特点：中药调制、纯属天然，酥而不烂、老少皆宜，香透入骨、表里如一，口齿留香、余味无穷。 三头一掌
衢州人特别爱吃辣，衢州三头一掌就是以辣著称，是衢州地方特色风味美食。三头一掌包括了兔头、鸭头、鱼头和鸭掌。其中最有名应该是兔头，肉质细腻、疏松、 营养丰富。三头一掌可以作为一道宴客的特色菜，小吃街上的下酒菜。 衢州烤饼 菜 系：特色小吃 菜品介绍：衢州人个个都爱吃烤饼，走在大街小巷总能闻到刚出炉的烤饼香。衢州烤饼已经是衢州的特色小吃，做的味道是别的地方模仿不了的。肉馅、榨菜、梅干菜，加点葱花，正宗的衢州味道。 山粉果 菜 系：特色小吃 菜品介绍：在衢州一般叫它“山粉果”,用番薯粉制作而成，在里面加了煮熟的芋艿和剁好的肉馅，加上调料搅拌在一起，不用搓圆，直接拿上锅蒸熟，年夜饭桌的必备美食。蒸好后可以直接吃，也可以做成汤。. 常山贡面 菜 系：特色小吃 菜品介绍：在衢州常山有一种面叫做贡面，又叫素面，是“白如银，细如丝”的面条，它的特点是细、软、长，碗里加点调料，清汤煮沸出锅就可以享用，味道让人回味无穷。 葱花馒头 菜 系：特色小吃 菜品介绍：龙游的葱花馒头，形似人头，在荷叶垫底的蒸笼里蒸熟后再夹入葱花肉，笋干，雪菜肉等。龙游葱花馒头也在其中做出了自己的特色,是龙游人必备的早餐，点心。也是过年或者摆酒席时一定要做的美味。 开化培糕 菜 系：特色小吃 菜品介绍：培糕是衢州地区每年中元节（鬼节）必吃的汉族糕类美食，是衢州特有的小吃。培糕制作工艺讲究，味道绝佳，储存方便，深受衢城百姓钟爱。一般培糕会有甜的和咸的，咸的上面撒上好吃的菜馅儿。 衢州炒粉干 菜 系：特色小吃 菜品介绍：衢州炒粉干是地地道道的小吃，味道香辣爽口。价钱实惠，味道美味，是很多高中生放学后的美食记忆，十块钱就能吃的非常饱，推荐给游客品尝，满满的衢州传统风味。 油炸果 菜 系：特色小吃 菜品介绍：衢州油炸果是浙江衢州的汉族传统小吃，属于油炸面食。主要原材为笋干丁、面粉等。造型玲珑，呈圆台状。外壳金黄松脆，内馅则鲜美绵软。衢州人多用衢州特制的芝麻烧饼将油炸果和油炸臭豆腐夹在一起。
龙游米糊 菜 系：地方特色菜 菜品介绍：米糊是浙江龙游比较有代表性的汉族特色小吃，被誉为龙游第一糊。作为地道的龙游人的早点。吃的时候，总是喜欢在里面放很多吃米糊特色的辣椒酱，一般都为店家自制。
商梓豆腐 菜 系：地方特色菜 菜品介绍：又名藏制豆腐。商梓即故乡，在开化马金一带，藏制与商梓同音，马金人离开家乡总要在行囊里揣上几块豆腐干，这样即便离家万里也能想起家乡的味道。
麻饼 菜 系：特色小吃 菜品介绍：麻饼，汉族传统名点，风味可口。皮薄馅多、馨香味素等特点外，配料中有花椒、食盐，成为纯甜、微麻、略咸的特殊风味，以“邵永丰”麻饼为代表。
高家萝卜丝 菜 系：地方特色菜 菜品介绍：高家萝卜丝是衢州市著名的汉族传统佳肴，属于干菜类食品。分冬丝、春丝、雨丝、雾丝，以冬丝为最佳。具有香甜、柔软、鲜嫩之特点。
球川豆腐 菜 系：地方特色菜 菜品介绍：球川豆腐是浙江省衢州市常山县球川镇的特色美食。球川豆腐工艺独特，有白豆腐、米豆腐、臭豆腐、炸豆腐等10多个品种，球川豆腐其味在清淡中藏着鲜美，吃起来适口清爽生津，且具有减少动脉硬化功效。
野生小杂鱼 菜 系：地方特色菜 菜品介绍：在钱江源头的开化，小杂鱼非常稀缺的，每天的产量就几斤。杂鱼妙就妙在一盘鱼混杂了近十种野生小鱼：黄刺、红汉、白汉、青条蛳、鲈鱼、鳜鱼、石斑鱼等等，一种鱼就是一种鲜，真是鲜掉你的舌头了。
球川雪片糕 菜 系：特色小吃 菜品介绍：球川雪片糕是衢州市常山县球川镇的特产。要将糯米洗净、晒干、炒熟、回潮，再烘干、碾碎，加白糖调成粉状，冲水炒匀，添桂花晶，然后扎实切片包装。常山球川雪片糕名不虚传，其片如薄纸，色白如雪，入口即化，甜度适中，唇齿留香。 |
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不老神鸡
