【图文】红咖喱鸡肉杂锦的做法

红咖喱鸡肉杂锦

1 人做过

记得和妈妈吃过一次很正宗很正宗的印度菜，本来不喜欢咖喱那种浓郁的味道，结果那餐意外的好吃，咖喱虽浓，但不觉得腻，搭配阿三的印度烤饼才是绝了，相比传统的黄咖喱，更喜欢味道更浓更辣的红咖喱，青春嘛，就要火辣起来

作者： ciiiii

用料  

• 鸡胸脯 1块
• 洋葱 半颗
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 西蓝花 少许
• 青椒 3根
• 红咖喱酱 80g
• 蒜头 3个
• 小番茄 7-10个
• 干辣椒 N段
• 椰浆 一小盒（200g）

• 步骤 1
  

  鸡肉洗净切小块，蔬菜洗净切块。上面鸡肉那一小碟是分给我家猫咪的哈哈哈

• 步骤 2
  

  锅内入油少许，放入红咖喱酱的一半翻炒数下

• 步骤 3
  

  放入洋葱炒出香味，接着放入干辣椒和青椒段。（吃不了辣者可忽略辣椒，红咖喱本身偏辣，量力而行啊各位）

• 步骤 4
  

  接上条

• 步骤 5
  

  辣椒与咖喱酱拌匀后放入鸡胸肉，炒至表面略熟

• 步骤 6
  

  倒入椰浆，200克椰浆不够，我这里加了开水没过锅内食材

• 步骤 7
  

  放入蔬菜，我是嗜辣狂魔，所以撒了辣椒粉，不能吃辣者请忽略

• 步骤 8
  

  加入小番茄，撒上百里香碎叶

• 步骤 9
  

  放入剩下的一半红咖喱，盖上锅盖，小火慢炖5min,印度阿三的乱炖都是很多汤然后蘸着他们的烤饼吃的，不爱吃汤的可以揭开盖后大火收汁

• 步骤 10
  

  忘了一步，出锅前将蒜头切成末加点水浇在上面（这一步是我做所有炖菜的秘诀，跟着我做相信你会回来赞我的），撒上鱼露，加少许白糖提味。

• 步骤 11
  

  出锅，当当当当！我正在努力的学做阿三烤饼哈哈哈，印度菜真的配不了饭配不了面只能配他们的烤饼啊没毛病！！

小贴士

Tips 只有两个：
1，不要忽视小番茄
2，不要忽视蒜汁