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虽然说韭菜是很美味的一道菜，但是食用韭菜的时候也是要当心的，要注意一些韭菜禁忌，因为吃错了就会导致韭菜中毒，那么韭菜跟什么不能一起吃呢？下面就跟着小编一起来了解一下吧。 食物禁忌是我们要掌握的，只有了解了这些，才能避免一些没必要的麻烦，下面就一起来了解一下韭菜的禁忌吧。 食用韭菜的几个禁忌 蜂蜜 韭菜不可与蜂蜜同信，因为韭菜与葱、蒜同科同属，均为百合科葱属，且食物药性都是辛温而热，又均含蒜辣素和硫化物，都与蜂蜜性相反，所以二者不可同食。  点击加载图片 白酒 白酒甘辛微苦，性太热，含乙醇。酒具有刺激性，能扩张血管，使血流加快，可引起胃炎和胃肠道溃疡复发，韭菜性温味甘，能活血，食生韭菜饮白酒，好比火上加清油。长期食用，对有出血性疾病的患者更是不利。因此，要注意避免白酒与韭菜同食。 菠菜 韭菜和菠菜是不能一起吃的，如果同时吃了这俩物，会有滑肠的作用，容易引起腹泻。 由于韭菜不易消化，故一次不应吃得太多，一般来说，胃虚有热、下部有火、消化不良者，皆不宜吃韭菜。 韭菜为百合科葱属草本植物。韭菜又名长生韭、草钟乳等，更被称为“春菜第一美食”。原产我国河北、陕西等地。其颜色碧绿、味道浓郁，无论用于制作荤菜还是素菜，都十分提味。韭黄又名黄韭、韭白，是韭菜的软化栽培品种，因不见阳光而呈黄白色。其营养价值要逊于韭菜。 如何选购 选购韭菜时最好选择整株深绿鲜嫩、叶肉厚，不枯黄，不腐伤为佳。如果不马上食用，最好用保鲜膜包起来放入冰箱，可以延长保鲜期。 首先要了解韭菜的类型，知道它分为宽叶韭和窄叶韭两种。 宽叶韭呈嫩相，香味清淡；窄叶韭卖相不如宽叶韭，但吃口香味浓郁。真正喜欢吃韭菜的人，当以窄叶韭为首选。要注意，叶片宽大异常的韭菜要慎买，因为栽培时有可能使用了生长刺激剂(人工合成的植物激素)。 韭菜的叶由叶片和叶鞘组成，叶鞘抱合而成“假茎”。割韭时即在假茎近地面处开刀。刚割下时，“假茎”处切口平齐，表示新鲜;如已割下几天，切口便不平了，而呈现倒宝塔状。 韭菜的营养成分 每百克鲜韭菜中含胡萝卜素3.12毫克，维生素C 39毫克，钙84毫克，磷43毫克，铁8.9毫克，膳食纤维1.2克，尤其是维生素C的含量为番茄的4倍。此外还含有较多的脂肪、蛋白质和辛香挥发物——硫化丙烯。 韭菜的药用功效 (1)传统医学认为，韭菜性温，能温肾，益脾健胃，行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。 (2)韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。此外，这种化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而改变皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。 (3)韭菜可以治病，用韭菜捣汁滴鼻，可以治疗中暑昏迷。将韭菜放在火上烤热，涂擦患处，可治疗荨麻疹。韭菜中含有大量的膳食纤维，对结肠癌有明显疗效。 (4)患有皮肤白斑症的女性，常吃韭菜可以达到祛斑、减肥的双重效果。 (5)韭菜含有兴奋剂，能兴奋器官。 民间用韭菜治病的方法很多，下面介绍几种韭菜食法。 1、韭菜炒鸡蛋 新鲜韭菜100克，洗净切碎，鸡蛋3只(去壳)，同切碎之韭菜捣匀，用素油、食盐同炒至熟佐食。  点击加载图片 功能 温中养血，温肾暖腰膝。 2、韭菜炒鲜虾 韭菜150克，鲜虾250克(去壳)，炒熟佐餐。 功能 补肾。本品燥热助火，阳盛者忌食。 3、韭姜牛奶 韭菜250克，生姜25克，洗净切碎捣烂，以洁净之纱布绞取汁，放入锅内，再兑入牛奶250克，加热煮沸，趁热食用。  点击加载图片 功能 温中下气，和胃止呕。 结语：以上就是小编为大家介绍的一些韭菜禁忌，大家看了文章后想必知道了韭菜跟什么不能一起吃，知道怎么样会韭菜中毒，所以以后大家吃韭菜的时候就可以当心一点，避免同时吃文中提到的这些食物，正确食用韭菜。 |
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