性味与功效

乌梅汤：乌梅5颗，白糖一两。乌梅煮好后，放入白糖调匀即服。

乌梅奇酸，性收敛。不但可以收敛外浮的胆火，而且还大补木气。它虽收却不涩，还能生津。白糖补中益气，但又不滞腻，

胆火上炎引起的头痛

胆火外浮引起的温病

暑月发热

彭子益：“暑月热极之时，心慌意乱，坐卧不安，面红肤热，身软无力，不思饮食，舌净无胎，或舌色满红，此暑火不降，木气失根也。方用乌梅5大枚，冰糖2两，煎汤热服，酸甘相得，痛饮一碗立愈。。。。。暑月发热，乌梅白糖汤特效。”

很多民间的做法，其实都是有源远的含义，都是先人留给我们的智慧，在生活中最朴素的反映。