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“血糖”指的是我们血液里面的葡萄糖，当我们吃进食物后，身体会将营养素转换为葡萄糖、氨基酸及脂肪酸，供身体利用或储存起来。 身体需要消耗能量的时候，葡萄糖是提供能量的第一来源，身体会先消耗体内的葡萄糖，当葡萄糖用完了，就会进一步去代谢身体储存的脂肪及蛋白质继续供应能量。 ◆ 胰岛素是怎么工作的？ ◆ 在饮食中，米饭、麦食、水果及牛奶等含有淀粉（多糖）、双糖或者单糖的食物，消化后会转化为葡萄糖，葡萄糖进入血液，在胰岛素的帮助下进入细胞，或转变成为“肝糖”的形式储存在肌肉或者是肝脏中。 而调节血糖代谢与储存的过程中，都需要胰脏分泌“胰岛素”来调节利用。 胰脏主要有两个功能：一个功能是做内分泌的调节，包括分泌胰岛素和升糖素，胰岛素降低血糖，升糖素则增加血糖；另外一个功能是分泌消化酵素，主要是针对脂肪、淀粉和蛋白质做消化。 血糖代谢正常的人，胰脏会根据血糖中葡萄糖的浓度来分泌胰岛素，当血糖上升，就会刺激胰脏分泌胰岛素；相反的，血糖降低也会抑制胰岛素的分泌，通过不断调节，将血糖维持在正常范围内。 ◆ 接受胰岛素的细胞受体是什么？ ◆ 胰岛素虽然能调控和管理血糖，还必须能和身体细胞上的接受体吻合并且联结，才能开启细胞通道让葡萄糖进入细胞中。 就像钥匙和锁的关系，胰岛素好比“钥匙”，细胞接受体就像是门上的“锁”，只有钥匙和锁互相吻合，房门才能被打开，让葡萄糖进到细胞，进行代谢作用或储存为肝糖使用。 所以，不管是没有“钥匙”或“钥匙”不够，还是“锁”出了问题，葡萄糖都没法顺利进入细胞，则会累积在血液中造成高血糖。 ◆ 影响血糖的激素有哪些？ ◆ 人体内有一些激素会影响血糖值，但其中唯一能让血糖下降的激素就是胰岛素，也是造成糖尿病最主要的病因。 而增加血糖的激素有升糖素、肾上腺素、生长激素、甲亢激素，虽然出了甲状腺亢进以外，都不是常见疾病，但分泌这些激素的器官若出现问题，也会造成高血糖。 甲状腺亢进的情况下，甲状腺激素会影响代谢速率，甲状腺亢进的时候，代谢就会变快，这时候血糖也容易偏高。 不生病的状态下，升糖素、肾上腺素、生长激素会动态影响血糖的调节： 1）发生低血糖时，升糖素会促进肝糖分解成葡萄糖，让血糖回升； 2）紧张或压力时，肾上腺素会增加，然后使血糖上升； 3）生长激素会随日夜作息节奏分泌，半夜后逐渐增加，会使一大清早血糖就开始增加。 |
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