头发早白？吃何首乌又很伤肝？那是因为你没吃对！

少年白发，已经很常见。

而吃何首乌，确实是个治疗白发的好东西，但临床却偶有“肝损伤”的报道。这到底对不对呢？今天就来聊聊这个话题。

何首乌伤肝？

研究指出，何首乌导致肝损伤时，主要呈现“毒-时-量”效应，也就是随着患者用药时间的延长，药物剂量的不断增多，进而对肝脏产生的毒性作用也在逐渐增强。

何首乌化学成分中的蒽醌类物质，可抑制肝细胞生长，加快肝细胞凋亡，尤其在高浓度下，会对肝细胞产生较大损伤，该毒性有累积作用。动物实验表明，鞣质会提高肝脏转氨酶与谷氨酰转肽酶水平，因此，何首乌具备潜在的肝脏毒性。

对于以上结论，我认为，实际上，大部分人食用何首乌并未出现肝损害，比较合理的解释是，个体差异大，治疗白发疗程又较长，蒽醌在体内积累得多，可能就会对某些人产生一些损害。但是我想说下面的这段话：

何首乌治白发，是真的！

何首乌又名地精，为蓼科植物何首乌的干燥块根。最初收载于宋代的《开宝本草》，曰“久服长筋骨，益精髓，延年不老”。《本草纲目》记载：何首乌“能养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌髭发，为滋补良药”。

中医认为，毛发的生长与肝、肾的关系密切，肾“其华在发”，毛发的荣养根源于血,“发为血之余”，而肝主藏血，肝脏通过血液影响毛发的生长，调理好肝肾，头发自然长得好。何首乌具有补肝肾、益精血的作用，用来防治白发非常合适。长白发与毛囊细胞黑色素生成障碍有关，现代药理实验表明，何首乌能增加黑色素的合成量。

只要掌握正确的用药方法，就可以达到既治病又无毒的效果。

那么什么是正确的用药方法呢？

首先认准何首乌！

不同的首乌完全不同

何首乌因加工方法不同，可分为生首乌、制首乌。

1、生首乌是直接晒干的，味苦甘涩、性凉，归脾、肺、肾经，功效长于清热通便、消痛肿，适用于痈疮肿毒、肠燥便秘等证。

2、制首乌用黑豆汁拌匀蒸制，使黑豆汁全部浸入生首乌中，取出晒干后便为制首乌，制首乌苦甘涩，性微温，归肝、肾经，有补肝肾、补血、益精、乌须发的功效，是一味滋补强壮药，适用于未老先衰、头发早白、贫血体弱、肾亏遗精、腰膝酸软、头晕眼花等症。

因此，生首乌、制首乌的功效主治不同，使用时应注意区别。

日常食疗用量要把握

日常食疗，制首乌用量10～30克/次，生首乌用量10～15克/次。

服用期间要观察自身情况

服用何首乌过程中如出现乏力、食欲下降、尿黄、恶心、厌油腻等症状，要及时到医院就诊。另外，本身有肝肾功能不全的患者需要慎用此药。

何首乌食疗

1、首乌桑贞饮

材料：制首乌10克，桑椹10克，女贞子10克。

用法：水煎代茶饮。

功效：有益精血，补肝肾，乌须发的作用，适用于须发早白、头晕眼花、耳鸣耳聋等症。

2、首乌枸杞大枣粥

材料：制首乌15克，枸杞子10克，大枣10枚，大米100克。

方法：先将制首乌，煎煮取汁，备用；将制首乌、枸杞子、大米同煮成粥，加盐或糖服食。

功效：有补肝肾，益精血的功效。适用于须发早白，头晕目眩，腰膝酸软等症。

专家简介：邓聪，中医世家，副主任中医师，广州医科大学兼职副教授；广东省中医师承导师；香港中医师公会会务顾问，香港白鹤体育总会医事顾问；中国民族医药学会肾病分会理事；广东省针灸学会易医脐针专业委员会副主任委员；广东省中西医结合学会肾衰竭专业委员会委员。

擅长：中西医结合诊治内科、妇科、儿科常见病和多发病，尤善中医养生、治未病，对病后调理、慢性疲劳、亚健康状态运用膏方、中医传统疗法整体调治。