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芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，经常食用对人体大有益处。 芝麻酱不只营养丰富，味道也很美味，所以在日常生活中用途很多烙饼、涮锅、拌菜，买一大瓶没多长时间就用完了。所以还是自己用手学着制作比较划算。而且做芝麻酱非常简单！ 食材：白芝麻适量 准备工具：炒锅，破壁料理机。 破壁料理机是最重要也是必须的。破壁料理机可以轻轻松松把芝麻研磨成细腻的芝麻酱，而且还能瞬间打破食物细胞壁，充分释放营养，更利于人体吸收。小编推荐博琳凯家的破壁料理机，质量杠杠的，操作也简单，省心省力。 具体做法 首先，把白芝麻用清水清洗几次，将杂质和漂浮着的劣质芝麻捞出倒掉，然后把洗干净的芝麻捞出来放在容器中控水。 其次，把炒锅预热，倒入控干水分的芝麻煸炒，先用大火炒至芝麻干燥，然后用小火继续煸炒约20分钟，用手一搓就碎即可关火，倒入容器中搅拌，晾凉。 最后，把晾凉的芝麻倒入破壁料理机内，打开电源，将芝麻打碎，研磨成细滑的芝麻酱，然后倒出来封闭保存即可。 注意：做芝麻酱的料理杯一定要干净无水而且储存的瓶子也不能有水，否咋芝麻酱容易变质。 芝麻酱口感香醇细滑，涮锅、拌面、拌菜味道都很好哦！ |
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