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舒服不如倒着，好吃不如饺子，说起包饺子我还是小时候跟爸爸学的呢！那会儿看他包饺子挺好玩的就叫爸爸教我，学会之后每逢家里吃饺子我都要帮忙的，所以我包饺子的历史还挺久了呢，虽然我包的不好看哈哈！
今天的饺子是苜蓿馅儿的，苜蓿听说过没有？苜蓿具有牧草之王的美称，味道不错，关键野味没花钱呀哈哈！
苜蓿的营养价值是非常高的，每100克的新鲜苜蓿含有蛋白质5.9克、碳水化合物9.7克、胡萝卜素3.28毫克，另外还含有维生素C、B族维生素、钙、磷等。民间一般用苜蓿来治疗胃病或痔疮出血等病症。苜蓿中的粗纤维防止便秘的作用。
1、首先将500克面粉加260克清水和成面团盖湿布醒1小时
2、苜蓿摘一下去掉杂质然后洗干净
3、苜蓿用开水焯烫一下过冷水控干水分备用
4、将苜蓿攥干水分放案板上剁碎
5、葱切碎备用
6、将肉馅儿葱姜都放入盆中，加入适量有机酱油、香油冲一个方向搅拌上劲
7、待快要包饺子时放入适量盐搅匀
8、将醒好的面团搓成长条，切剂子
9、擀成圆形
10、包入馅儿料，捏成饺子，将所有饺子都包好
11、放入开水煮开，点两次冷水再开锅就可以出锅了
小贴士： 一定擀好皮要包饺子时再加盐搅匀不然馅儿爱出汤，不好包了就。 |
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