家庭美食

一直以为酸豆角的酸来自白醋，直到自己腌制后才明白原来是发酵而成的！经过不到一个星期的等待，原本绿色的豆角变成黄色，就可以享用了！

具体步骤：

食材：豆角500克、盐适量、花椒几颗、冰糖少许、蒜瓣几个、白酒、

1. 新鲜豆角，洗净晾干

2. 锅中加适量清水和盐，如果喜欢偏酸口味的话呢盐的用量啊比平时稍微咸一点就可以

3. 加入花椒和冰糖煮开放凉

4. 准备一个无油无水的容器，把晾干的豆角放入

5. 上面放上几瓣大蒜后，倒入刚才晾凉的盐开水，水必须没过豆角

6. 最后加上少许白酒

7. 盖上盖子放在室内阴凉处即可

8. 发酵时间很快，五六天的豆角就可以吃啦！

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