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一说到炸，相信有不少人都喜欢吃，尤其是一些年轻人，更是抵挡不了薯条的诱惑。但美味的食物常常都暗藏健康危机，炸薯条也不例外。下面我们就来一起了解下炸薯条的危害。
炸薯条中含有一种叫反式脂肪酸的物质，它是一种不饱和人造脂，加入它主要是为了延长食物保质期。像我们通常吃的炸薯条、炸洋葱圈等油炸食品都含有这种物质。这种添加剂对人体有很大的伤害，因为这种物质在自然食物中基本没有，所以很难被我们身体接受、消化，是一种完全由人类制造出来的食品添加剂，实际上，它也是人类健康的“杀手”。那么，长期摄入这种物质会造成哪些伤害呢？ 1.降低记忆力 长期摄入反式脂肪酸，容易对大脑造成伤害，它对我们大脑中促进人类记忆力的一种具有抵制作用，到老年更容易患阿尔兹海默症(症)。 2.容易发胖 上文中提到，这种添加剂不会被我们身体吸收，容易在腹部积累，导致。 3.易引发 研究发现，反式脂肪酸能破坏我们身体里一种好的胆固醇，这种胆固醇可以有效的防止及其他心血管疾病的发生。
4.容易形成血栓 长期摄入反式脂肪酸，会增加我们血液的黏稠凝聚力，更容易出现血栓，对于血管壁脆弱的老年人来说，危害尤为严重。 5.怀孕期或哺乳期的妇女禁用 研究发现，怀孕期或哺乳期的女性若过多摄入反式脂肪酸，会影响胎儿的健康，因为胎儿或婴儿可以通过胎盘或乳汁被动摄入反式脂肪酸，他们比成人更容易患上必需脂肪酸缺乏症，影响他们生长发育。 6.影响男性生育能力 男性如果长期摄入反式脂肪酸，会对精子活跃性有一定影响，还会降低男性荷尔蒙的分泌。
7.影响青少年发育 青少年如果在发育期摄入过多的反式脂肪酸，会影响中枢神经系统的发育。 8.致癌 薯条的原料是土豆，土豆又属于淀粉类碳水化合物。 卫生部食品污染物监测网监测结果显示，淀粉类食物经过高温加工后丙烯酰胺含量较高，其中薯类油炸食品中的丙烯酰胺平均含量要比谷类油炸食品多出4倍。 因此，大家在日常生活中要尽可能避免长期吃炸薯条等高温烹饪淀粉类食品，保证均衡膳食，多摄入新鲜的蔬菜水果。 欢迎关注我的大鱼号：39健康网 微信公众号：health39net |
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