大铁锅中间放的是一碗牛油辣椒,牛油比较容易凝固,索性直接放锅里加热,这样盛好一碗直接顺手点上辣椒; 杂炣是禹州特色的一道小吃。正宗的杂炣是用牛肝、牛肠等牛杂作为主料,再配上禹州当地的粉条、油炸豆腐等,现吃现做的一种“杂烩菜” 下一次锅可以满足7、8个客人的份量,每天早晨可以卖出200多碗,汤底卖完了也就该结束了; 来吃早点的食客就坐在露天的座椅上面吃,条件比较简陋,人却非常多,为了好多来吃杂炣的人,都说吃了他家好几年了,因为他家的杂炣口味独特物美价廉,最重要的是份量很足; 老板娘都是大块大块的牛肉切着,每一碗的份量都超级足,所以回头客特别多;各位小伙伴这样的美食你吃过吗? |
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