教你做香而不腻的香糯东坡肉，简单方便，一学就会

东坡肉做出来色泽红亮，味醇汁浓，入口酥烂、香糯一点都不油腻。

慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。

有食欲吗？一斤五花肉一家三口一顿解决，放碗时会有意犹未尽的赶脚,战斗力太强悍了

五花肉一块（500g)洗净煮煮，煮到外表定型就可以，方便一会切块

切成大小相等的块，其实正宗的东坡肉老么大一块了，太大了我还是接受不了，最主要的是超市买的肉、已经被切成长条的了，不太好改刀了，我切的块比红烧肉要大一半

葱切段、姜切片

砂锅一个、铺上葱段、姜片

接着将肉皮朝上铺砂锅里

红烧酱油，吃饭的小碗3/1碗

花雕酒、吃饭的小碗大半碗

冰糖25-30g

大料一个

加少许水，刚好末过肉

盖盖大火烧开，下火慢炖50分钟后将肉翻个面，肉皮朝下再加半碗花雕酒炖30-40分钟就欧克了。

花雕酒的色泽金黄，炖的过程中分两次放入，因为酒香味在第一次烹煮时渐渐散发，五花肉翻面后再放入剩余花雕，小火焖熟，肉中会带着淡淡的酒香又不会酒味过浓，满屋都散发着肉香味，肉肉上色了，很好看哈

西兰花洗净焯水，焯水的时候加点盐，最后捞起来摆盘

肉肉摆中间，超市买的肉被切成长条了，切出的块状拍照不好看，今天拍的不满意,下次去菜市场选大块的肉回来做