这种酒，甚至比列级庄更壕！

这种酒拥有极高的品质，很多人有钱买不到。

上世纪的最后20年是它的光辉岁月，其售价甚至远远高于波尔多5大名庄（拉菲、拉图、玛歌、木桐、奥比昂）。

它是采用全人工的、勃艮第酒酿造方式的波尔多酒，由于使用全新小橡木桶发酵，成本极高。

酿造此酒，通常选用很成熟或过熟的葡萄酿酒，其酒的酸度低，酒精度高，酒体饱满，酒香澎湃，容易入口，非常适合亚洲人的口味，较适合净饮，由于酸度低不利于与食物搭配。

售卖方式采用“饥饿营销”，有市无价，通常酒庄第一个年份卖出的价格就可高达数百美元，经过几次拍卖、转手，价格甚至被炒到上千，甚至上万美元一瓶。

它，便是大名鼎鼎的车库酒（Garage Wine）。

王侯将相宁有种乎？

和膜拜酒一样，车库酒也是顶级葡萄酒的代名词，以量少质优而闻名于世。

很多人会认为，车库酒和膜拜酒似乎区别不大，是同一类酒。

然而事实上，不管是从其产地、酿酒葡萄、还是其风格乃至营销方式来看，它们都属于两种完全不同的葡萄酒。

 

车库酒并非产自那些具有显赫风土的葡萄园（通常位于波尔多右岸地区），大多以梅洛（Merlot）为酿酒葡萄品种，采用100%的全新小橡木桶酿造而成。

瓦兰德鲁酒庄的庄主让·吕克·图内文（Jean-Luc Thunevin）是“车库酒”运动的始作俑者。

作为波尔多右岸的领军人物，图内文先生在葡萄酒界可谓家喻户晓。他在20世纪90年代初发起“车库酒”运动，彻底改变了波尔多酒业的格局，也因此被酒评家罗伯特·帕克戏称为波尔多“Bad Boy”。

图内文先生开创的以小酒庄酿造高品质酒的行为，被波尔多传统酒庄攻击为不登大雅之堂，低级货色！

他的反戈一击颇有意思：“苹果和微软都是起源于车库，他们却影响了整个世界”。

这种“车库葡萄酒”的新定义引起了美国和欧洲的强烈反应，并带来了酿酒技术的革新，影响了整整一代酿酒人！

说起来，法国波美侯产区的里鹏酒庄（Le Pin）是车库酒的开山鼻祖，而圣埃美隆的瓦兰德鲁（Chateau Valandraud）则将其推向高潮。

除此之外，著名的车库酒庄还有下面这些。

西班牙车库酒之王：平谷斯

平古斯（Pingus）酒庄创建于 1995 年，距今才 20 多年的历史，当时葡萄园面积不足 5 公顷，如今葡萄园增加到近 20 公顷。

酒庄位于一个宁静的小村庄，连门牌号都没有，还没有国内的一个别墅大。

酒庄采用纯生物动力法栽培和酿造葡萄酒，其中正牌葡萄酒更是采用超过 70 年的老藤，大橡木桶罐发酵，之后在 100% 全新法国橡木桶里陈年 22 个月，且只在适合的年份酿造。

平古斯正牌葡萄酒的产量每年仅 300 箱左右，第一个年份（1995 年）就被罗伯特·帕克评为 98 分，打破西班牙葡萄酒的历史记录，同时帕克毫不吝啬的夸赞为：“这款酒是他迄今为止品尝过的最伟大且最令人兴奋的葡萄酒之一”。

1997 年，酒庄将 75 箱的 1995 年份平古斯运至美国销售，但不幸的是船舶发生海难，葡萄酒全部贡献给了海神，结果原本一瓶 200 美元的售价直接翻倍至 450 美元每瓶，进而奠定了平古斯车库酒的地位。

在 1995-2005 年这 20 年间，帕克给平古斯正牌的评分几乎都在 95 分以上，因此平古斯也被称为西班牙车库酒之王，出厂价超过波尔多一级名庄。

意大利车库酒之王，也是阿玛罗尼之王：朱塞佩·昆达莱利

朱 塞佩·昆达莱利（Giuseppe Quintarelli），俗称大Q,是意大利的阿玛罗尼之王。在意大利的地位如同罗曼尼·康帝在法国的地位，是人们心目中的酒“神”。

昆达莱利酒庄也却非常低调，酒庄门口甚至没有一块像样的酒庄招牌和门牌，内部就是一个家庭作坊，非常朴素。

朱塞佩·昆达莱利尊重大自然，绝不使用化肥和农药，采用最健康的生物动力酿造法，严格控制产量，每粒葡萄都是纯手工采摘，纯天然风干酿造，且手工贴标。

朱塞佩·昆达莱利每 10 年只有 2-3 个年份才有出产，平均产量只有几千瓶。

一瓶朱塞佩·昆达莱利阿玛罗尼葡萄酒至少需要 8 年的时光沉淀，才能被世人所品尝到，因此，也被称为意大利的车库酒之王。

澳洲车库酒之王：翰斯科神恩山

翰斯科酒庄（Henschke）是南澳大利亚历史最悠久的酒庄之一，该酒庄由德国移民约翰·汉斯基创立于 19 世纪，当时酒庄只种植了一小块葡萄园地，酿酒仅供家人与朋友享用，如今酒庄至今已经发展到第 6 代。

其中酒庄的神恩山（Hill of Grace）、宝石山（Mount Edelstein）与基诺顿（Keynton Estate）被称为“酒庄三杰”，是澳洲葡萄酒的标杆。

神恩山葡萄园占地面积仅 8 公顷，其葡萄酒全部采用酒庄最古老纯生物动力法种植的 150 年老藤酿造而成，纯天然酵母发酵，无任何人工干预，在橡木桶中陈酿 24 个月，产量非常低，每年仅 500 箱。

神恩山葡萄酒多次被帕克评分为 95 分以上，是澳洲公认的 3 大最顶级的葡萄酒之一，常年荣登兰顿分级系统的最高等级，因产量少也被称为澳洲车库酒之王。

圣爱美隆产区：拉梦多酒庄（La Mondotte）

拉梦多酒庄不属于波尔多八大名庄之一，但是它却是圣爱美隆地区最耀眼的一个明星酒庄。它的酒也是波尔多最昂贵的葡萄酒之一，其价格远超圣爱美隆两大酒王白马和欧颂庄，直追传统的五大名庄。

帕克曾经这样评价拉梦多干红:“拉梦多是最具有典型的年轻波尔多葡萄酒特质的酒之一，把拉梦多比喻成为是柏图斯（Chateau Petrus）或者是里鹏（Chateau Le Pin），其实都是没有任何意义的，因为这款酒真的是太豪华了。它可以说是一款顶级的葡萄酒，它太招人妒忌了。”

圣爱美隆产区：圣马丁酒庄（Clos Saint-Martin）

圣马丁酒庄酒庄面积仅有1.33公顷，它不仅是圣埃美隆产区最小的列级庄，甚至也是波尔多地区最小的列级庄。

酒庄被众多知名酒庄所环绕，拥有出产优质葡萄酒的先决条件。·年均产酒量仅为500箱，从2000年开始，酒庄出产的葡萄酒得到了帕克96分的高分评价。圣马丁葡萄酒别具风格，不仅酒体优雅、口感圆润，而且质地柔和，还伴有李子、黑莓、干草和矿物质的香气。

在车库酒中，圣马丁价格却相对便宜，属物美价廉型佳酿。

（由于车库酒多采用全新橡木桶，风格又与加州酒相类似，缺乏个性，因此，这一切都导致了车库酒后来的失势。）但诸如里鹏这样的葡萄酒，仍然是供不应求的。