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前几天做了几个凉拌菜,其中里面调味料醋都是用自己自酿的苹果醋,好几个豆亲给我留言,要我分享一下酿制苹果醋,家里正好吃完了,重新开封,已近做了近一年了的...(展开)
苹果
酿造白醋
冰糖
1.准备苹果和冰糖
2.白醋要酿造的哦
3.先用盐把苹果搓洗干净后擦干水分,要保证苹果表面全部干透没有水分。(表面水分擦干有利于防腐)
4.用切果器先切开,再用刀改刀切成薄片
5.准备无油,无水干净的瓶子(醋有一定的腐蚀性,最好用玻璃瓶子)。
6.先把苹果放入一半再加一半冰糖。
7.再放一层苹果后把冰糖全部加入后倒入白醋。
8.用保鲜膜封口压实。
9.盖上封口,写上日期。放在阴凉通风处,3个月才可以开封。
10.这个是我刚开封的,去掉苹果不用。
11.沥出的苹果汁,我放在果汁瓶里,进冰箱冷藏保存。
12.酿的时间久了,才会有琥珀色哦。
13.喜欢用果醋调味凉拌菜,用6倍冷开水稀释之后就是一杯美容养颜的苹果醋饮料哦。
来自: 黄沙道上 > 《酿造》
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