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未来一周就将迎来秋分时节 这代表着一年中的“下半场”正式开始 过去一周虽然炎热如常 但早晚隐现的凉风分明暗示秋天将至 估计未来几天，秋意会继续悄悄冒头 各位要注意预防秋燥带来的口干咽干 因此近期的汤水应该以利咽生津、滋阴养肺为主 下面这四款汤，汤粉们收藏好了，近期都合用的 鲜无花果玉竹煲土鸡 主要功效：清热、生津、利咽 材料： 鲜无花果4~6个、玉竹10g、枸杞3g、土鸡半只、生姜适量（3~4人量）。 制作方法： 土鸡切块汆水去掉血污，无花果、玉竹、枸杞清洗干净，生姜切片，在瓦煲中放入清水2L，然后将以上药食材一同放入煲中，武火煮开后改文火继续煲1小时，最后根据个人口味调味食用，喝汤吃渣。 汤品点评： 开花结果是自然界的正常现象，但为何无花果没有花却会结果呢？其实，我们平日食用的部分就是无花果的花，只是花都长在内部，我们外部看不见，所以称之为“无花果”。无花果一年可以结两次果，6月份开始上市，陆陆续续持续到9月份。趁现在还有新鲜的无花果，赶紧给家人煲个靓汤吧。 无花果性平味甘，具有清热生津利咽，健脾开胃的功效。秋季天气燥热，经常食用无花果，具有清润的作用，其富含膳食纤维，对大便具有双向调节的作用，既可以通便又可以止泻。据现代药理研究，无花果还具有一定的抗癌作用。 玉竹性味甘寒，具有养阴润燥，生津止渴的功效，对于燥热咳嗽，咽干口渴，内热消渴也有一定疗效。 无花果与玉竹都带有甘味，煲出的汤水清甜可口，秋燥的人群均可食用，若是高尿酸人群可将鸡肉量减半。 海底椰炖雪梨 主要功效：滋阴养肺，润肤养颜 材料： 雪梨1~2个，海底椰20g，蜜枣2个，冰糖适量（1人量）。 制作方法： 雪梨去核切块备用；海底椰洗净滤干，和蜜枣并一起放入炖盅，加清水500ml，大火煮开后转小火45分钟，再放入雪梨及适量冰糖，小火慢炖20分钟。 汤品点评： 立秋以后，天气转凉，空气中的水分也逐渐减少，这个时候，人往往会感觉到口干、唇干、咽干和皮肤干燥，还有些人会出现鼻塞、流鼻涕、咳嗽、便秘等症状，这都是秋燥的表现。今天介绍一款补水养肺蜜汤——海底椰炖雪梨。 秋天是梨子上市的季节，梨子生津润燥，清热化痰的效果很好。海底椰果肉细白，味道清香，是广东人很喜欢的煲汤料，能除燥清热，和梨子搭配，能起到滋阴润肺的效果。 罗汉果桔梗沙参煲瘦肉 主要功效：清热利咽、止咳、润肠 材料： 罗汉果1个、桔梗10g、沙参20g、瘦肉200g（3~4人份）。 制作方法： 药材稍冲洗、罗汉果掰开；瘦肉洗净切块飞水。所有材料加入汤煲，加水1500ml，武火煮15分钟后改文火慢煮45分钟，加少量食盐即可。 汤品点评： 罗汉果是桂林特产，秋季结果、晒干就成了褐色药材啦。罗汉果具有清热止咳、利咽润肠的功效，是热咳和咽喉炎常用的药材之一。罗汉果利咽，取适量泡茶饮用，水温不宜过高。值得注意的是，罗汉果性寒，不宜久用。汤中还加入养阴的沙参和利咽宣肺的桔梗。 本汤不需要蜜枣、无花果等，罗汉果本身就是个非常好的甜味剂，其所含的罗汉果甜甙的甜度是蔗糖的300倍，是糖尿病人很好的一种天然代糖。 陈贝苹果瘦肉汤 主要功效：止咳祛痰 材料： 苹果1个（约150g）、川贝2g、瘦肉200g，陈皮2g，姜3片（1人量）。 制作方法： 苹果去核，切块，川贝磨粉备用；瘦肉加姜飞水去沫后，与其他材料一起放入炖盅，加适量清水，大火滚开后转小火1.5小时，加盐调味即可。 汤品点评： 《本草纲目》中认为川贝有“润肺凉心”的功用，能导热祛痰，同时能调理脾气，清气滋阴，对咳嗽少痰，干咳无痰等症状的缓解，有着很好的作用；苹果则能止渴生津、润肺解暑；再配合陈皮理气，燥热的秋季来一碗这样的汤，补气益肺，特别适合长期咽喉不适、肺虚久咳的人群。 |
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