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鸡胸肉200克，茭白1个，胡萝卜半根，豌豆1小把，玉米半根，鲜香菇5朵 生抽1茶匙（5ml），盐1/4茶匙（1克），糖1点点，鸡汤100ml，水淀粉1汤匙（15ml） 1 ) 鸡胸肉洗净后切1.5cm大小的丁，茭白去掉绿色部分，刮掉外皮后切1.5cm大小的丁，胡萝卜去皮切同样大小的丁，玉米取粒，香菇洗净后切1.5cm大小的丁。 2 ) 锅中倒入油，油温微热后放入鸡丁，炒至变白后盛出备用。 3 ) 将胡萝卜丁，茭白丁，豌豆，香菇丁放入锅中继续炒1分钟后放入鸡丁，倒入鸡汤，加入生抽，盐，糖，玉米粒，煮2分钟。 4 ) 最后，开大火，淋入水淀粉，收汁即可。 **月子里少不了各种汤汤水水，煲鸡汤的时候留下一点，放到合适的容器中冷冻起来，做菜的时候就可以用了，用鸡汤煨过的菜会更鲜美，也比较软，好消化。 **鸡胸肉如果比较厚的话，要先片成片之后再切丁。 **最后淋入水淀粉时一定要转大火，这样才能更好地收汤汁。 **如果不是坐月子，就咱们当家常菜，加点儿盐就行，其他啥也不需要。 文怡家常菜+ 五彩鸡肉丁 |
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