南瓜红枣发糕的做法

By wiwiwi

用料

• 南瓜泥 200g
• 面粉 300g
• 红枣 若干
• 牛奶 120g
• 酵母 3g

做法步骤

1、南瓜去皮蒸熟压成泥。

2、酵母融于温牛奶中静置几分钟。可以换成水，家里正好有剩牛奶。

3、面粉与牛奶、南瓜泥混合均匀后加入切碎的红枣拌匀。稀稠程度以粘手为宜。

4、模具四周和底部涂油防粘，面糊倒入模具中，沾水把表面弄平整，上面铺上另一半红枣。室温发酵2倍大。

5、冷水上锅大火蒸35分钟左右。蒸好后不要马上打开再焖3分钟防止发糕回缩。

6、脱模。

7、切块。

小贴士

有南瓜和红枣没加糖已经很甜了，喜甜的可以适量添加糖。加水也可以，我是家里正好有剩牛奶。液体视面粉吸水性和南瓜含水量不同酌情增减。稀稠程度以粘手为宜。

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