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平时吃的话梅可以说是非常多了， 这么一样常见的小零食， 没想到它还能做菜吧！ 惊不惊喜意不意外？！ 现在想到酸酸甜甜的话梅， 一直是咽口水状态... 赶紧来看看生津止渴的话梅， 怎么变成美味佳肴吧！ 话梅猪蹄 猪蹄 / 干制话梅 / 十三香 / 茴香 桂皮 / 香叶 / 姜 / 蒜 / 蚝油 / 糖 / 生抽 1.猪蹄焯水 2.下姜蒜片彻底爆香，然后下猪蹄炒至表皮金黄微皱 3.加入些茴香桂皮香叶，然后加入适量蚝油，生抽，少许老抽、糖和十三香，炒香后加入适量水 4.文火烧煮一小时，半小时的时候加入话梅，收浓汤汁即可（也可用高压锅） 话梅排骨 排骨 / 话梅 / 油 / 盐 大料 / 桂皮 / 花椒 / 料酒 / 生抽 老抽 / 醋 / 糖 / 葱姜 1. 将话梅用开水泡上十分钟 2. 排骨冷水下锅， 加入两片姜， 一起焯水后捞出 3. 锅中放少许油， 下入冰糖小火慢慢翻炒，炒至冰糖完全融化，且变为棕色后 4. 下入炒过水的排骨一起翻炒直至排骨完全上色
5. 再加入姜片、大葱和适量的料酒，一起翻炒
6. 将话梅连同泡过的水一起倒入排骨中， 大火煮开
7. 加盖， 转为小火， 焖煮二十分钟 8. 揭开盖，加入盐等调味料，大火收汁， 关火 话梅鸡翅
鸡中翅 / 话梅 / 葱 / 姜 老抽 / 生抽 / 料酒 / 盐
1. 姜切片，葱切葱花 2.话梅准备好，可以用清水冲下，去掉表面的盐 3.锅中放适量油，放姜片 4.下鸡翅。两面煎，煎到鸡翅表面焦黄 5.料酒、生抽老抽适量 6.放话梅、清水 7.盖上锅盖大火煮开，继续5-8分钟，转小火，煮到入味 8.可以适量增加点盐。大火收汁，撒葱花 小贴士： ❶ 鸡翅可以划刀更容易入味 ❷ 话梅的话，本身如果比较咸，那盐可以不用放了，可以最后尝尝味道决定 话梅番茄
圣女果 / 乌梅
1.乌梅去核切开成适当大小 2.小番茄去蒂洗干净，中间切一个口子，不能完全切开
3.将乌梅干塞入小番茄中即可 小贴士： 乌梅干如果太硬可以适当用温水泡一下 |
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