健康功效
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
大葱：通阳、解毒、活血
陈皮：和胃、和胃止呕、辅助降血脂
食材用料：牛肉适量、大葱2根、生姜1个、大蒜3瓣、花椒粒10个、八角桂皮类香料每样1个、陈皮2片、干柠檬片2片、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、香醋半勺、蚝油1勺、浓缩鸡汁半勺、鲜贝露2滴、白糖3勺、盐适量、鸡精适量、清水适量
红烧牛肉的做法
1.成品图。
2.牛肉洗净。
3.切块。
4.锅中烧开水倒入牛肉焯水，再次煮开1分钟即可。
5.捞出牛肉冲洗干净沥水备用。
6.准备个小碗，调入生抽，老抽，料酒，香醋，蚝油，鸡汁，鲜贝露，盐，鸡精搅匀备用。
7.姜切片，蒜拍扁，葱打成结，葱白部分切段，花椒适量，干辣椒适量，陈皮两片，八角香叶桂皮类大料随意，柠檬干两片。
8.锅中倒油烧热倒入三勺白糖小火炒糖色。
9.烧至白糖融化且有泡沫向周围散去，糖色就炒好了。
10.倒入牛肉翻炒至上色。
11.淋入调好的汁炒匀。
12.加入葱姜蒜花椒和干辣椒炒匀关火。
13.将炒好的牛肉倒入压力锅中，加清水没过牛肉的一半即可，喜欢汤汁多点就可以刚没过牛肉。
14.压力锅转至蹄筋豆类炖45分钟即可。没有压力锅就用高压锅或者砂锅炖锅都行。
15.成品牛肉。连汤汁一起拌饭吃光了！
16.换个容器盛也好看。
