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1.
准备食材：大土豆1个、豆豉、剁椒、大蒜等食材；
2.
土豆去皮，洗净，切丝（越细越长越好，），清水放盐浸泡5分钟 ；PS：刀工不好的，可以用刨子。
3.
捞出土豆丝，沥干水；
4.
热锅，倒油，放入豆豉、剁椒煸香；
5.
加入沥干水的土豆丝爆炒；
6.
炒至八成熟，放入生抽翻炒；
7.
放大蒜、盐翻炒至熟即可
烹饪技巧1.土豆丝要切的很细才好吃； |
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