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'巧出饼师心，貌得婵娟月'又到了一年一度的月饼季，自从做过一次桃山皮月饼，就对其他月饼无爱了!细腻的桃山皮，不但少油无糖、而且操作简单、成品花纹清晰漂亮，只要严格按照配方制作，新手也可以很轻松成功哦！ By tgcyy 【豆果美食官方认证达人】 用料
1、紫薯蒸熟，根据个人口味加适量黄油、糖，小火翻炒至成型。 2、混合白芸豆沙、面粉、黄油、加一点点水，和成柔软的面团。 3、将桃山皮面团分成25克一个，正好可以做10个。取200克紫薯馅,分成10份，（这个量适合这款月饼模具）再取少许紫薯馅搓成小粒。 4、桃山皮包裹紫薯馅，在表面粘上紫薯馅小粒，轻轻按一下，很容易粘合。 5、选一个喜欢的学厨50克月饼模具花片，压制成型。 6、烤箱预热170°，中层上下火烤15分钟。 7、时间到，不必烤制上色，花纹清晰，很漂亮。 8、漂亮吗？ 9、美。 小贴士紫薯馅一定要炒至可以团成球，水分不能太多，否则烤好的月饼会塌陷。 ---------- 豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台； 85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。 |
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