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推荐一：鸭腿烧莴苣  准备食材：鸭腿、莴苣、红椒、葱姜蒜、冰糖、料酒、生抽、白酒、油、盐。 做法： 1、莴苣切滚刀块，鸭腿块洗净冷水下锅， 加适量姜片、白酒烧开焯水一下捞出沥水备用； 2、起锅烧热倒油，放入冰糖小火慢慢翻炒至完全炒化，倒入鸭腿块继续翻炒至鸭块表面稍微变焦黄； 3、加入葱姜蒜、红椒继续翻炒，烹入适量料酒、生抽翻炒几下，加开水没过全部食材加盖炖煮半小时； 4、加入莴苣块炒匀加盖继续焖煮5分钟，调入少许盐炒匀大火收汁，最后撒上少许葱末即可出锅。 推荐二：红烧牛肉  准备食材：牛腩、胡萝卜、白萝卜、洋葱、葱姜蒜、八角、桂皮、冰糖、酱油、料酒、辣豆瓣酱、油。 做法： 1、牛腩切大块，胡萝卜、白萝卜分别去皮切块，葱切段，洋葱切块，生姜切片备用； 2、牛腩冷水下锅，放入少许葱段、洋葱块、姜片烧开焯煮3分钟捞出备用； 3、另起锅烧热倒油，加入葱姜蒜、八角、桂皮爆香后，放入冰糖、辣豆瓣酱、牛腩块翻炒均匀； 4、烹入适量料酒、酱油，加入胡萝卜、白萝卜块，加开水没过全部食材煮开，转小火继续炖煮一个小时至牛腩块软烂即可出锅。 推荐三：油淋石斑鱼  准备食材：石斑鱼、料酒、蒸鱼豉油、大葱、生姜、香葱、油、 做法： 1、大葱切细丝，生姜切片，石斑鱼处理干净沥水，在鱼身表面划几刀，再抹上少许盐、料酒、姜片腌制10分钟备用； 2、坐蒸锅烧开水，把鱼放到盘中，再用两只筷子将鱼撑起来，撒上少许葱丝、姜片，大火蒸10分钟取出； 3、趁热浇上蒸鱼豉油，再撒些葱丝，起锅烧热倒油烧至冒烟，将热油淋在葱丝上即可食用。 推荐四：萝卜猪蹄汤  准备食材：猪蹄、白萝卜、大葱、生姜、枸杞、白芷、盐、料酒、胡椒粉。 做法： 1、白萝卜去皮切滚刀块，大葱斜刀切成大片，生姜切片，猪蹄斩成小块，猪蹄冷水下锅烧开焯煮一下捞出沥水备用； 2、取一个砂锅加水烧开，放入焯好的猪蹄，加入适量葱片、姜片、枸杞、白芷、料酒小火煮至猪蹄软烂； 3、加入白萝卜块继续小火煲煮至白萝卜和猪蹄完全软烂，调入少许盐、胡椒粉拌匀即可出锅。 |
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