剁椒草鱼头的做法

剁椒草鱼头

小玉厨房 发布296篇菜谱 关注

评分

• 蒸
• 香辣味
• <>
• 较低热量

主料 2人份

鱼头1只

辅料

油适量、料酒3毫升、生抽5毫升、葱适量、剁椒3大勺

剁椒草鱼头步骤1

鱼头洗净从中间劈开

步骤2

用姜和料酒腌制20分钟去腥

步骤3

葱切好备用

步骤4

把鱼头摆放在盘子里面

步骤5

坐锅烧热下油炒香剁椒

步骤6

炒好的剁椒均匀的铺在鱼头上面

步骤7

坐锅烧开水之后放鱼头下去大火蒸8分钟

步骤8

鱼头蒸好后加适量的生抽

步骤9

坐锅烧热下油至冒烟

步骤10

鱼头上撒上葱花

步骤11

锅里的热油均匀的泼在鱼头上面

剁椒草鱼头成品图

烹饪技巧

鱼头比较腥，要腌制一下才比较好。剁椒很咸。不用放盐了