Q弹软糯、奶香浓郁的炸鲜奶，简单容易上手，大人小孩都爱吃

今天要与大家分享的这这一道美食，是岭南风味压桌甜菜。它外表金黄酥脆，一口咬下去里面洁白而软嫩，并带着浓郁奶香味的鲜奶块。说的正是炸鲜奶，并不是真的将牛奶下锅炸，而是有窍门的。

炸鲜奶，做法极其简单，只需简单几步，大家可以试着做做，让孩子们一起享受这道美味的炸鲜奶吧！

食材

①内馅:牛奶250ML、蛋清2个、白糖30克、炼乳20克、淀粉25克、盐1克

②外皮:面包糠适量、蛋黄2个

步骤

1.蛋清和蛋黄分好备用。

2.把蛋清，白糖，炼乳，淀粉，用打蛋器搅匀，倒入牛奶，搅匀后过筛到奶锅里。

3.小火加热，要不断搅拌，千万别离开炉前，不能糊了锅。

4.找个长方形的保鲜盒，垫好保鲜膜，比较好脱膜。盖好盖子放凉，放冰箱两小时以上。

5.面包糠放盘中备用。把定好型的奶糕，切成食指长短的大小。先在淀粉上滚一下，再在蛋黄里滚一下，最后再滚上一层面包糠。

6.油锅里热油，炸到外皮金黄。用厨房用纸吸去余油即可。