三色鲜炒牛腱的做法

色彩缤纷

By 真馜花 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 牛腱子 150克
• 西葫芦 1个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 200克
• 沙茶酱 1/2茶匙
• 料酒 1/4茶匙
• 酱油 10ml
• 盐 1g
• 淀粉 1g
• 水 30克
• 油 15ml

做法步骤

1、牛腱子洗净，抹干水份

2、切成薄片，加入姜丝、淀粉少许、沙茶酱拌匀

3、加入30克左右水

4、用手抓匀，直到牛腱把水分全吸收完，如图

5、西胡芦瓜切成不规则小块

6、土豆和胡萝卜切成不规则小块

7、锅里加油，把牛腱子放入摊开

8、开始转色后翻炒，炒到八成熟后盛起

9、锅里再加少许油，放入土豆和胡萝卜翻炒

10、加水盖过土豆和胡萝卜，中火盖盖

11、直到剩两成水后加盐和西胡芦瓜，再盖盖

12、直到西胡芦瓜熟后加入牛腱、酱油翻炒，最后勾点淀粉水翻炒均匀即可

13、成品

14、成品

15、成品

小贴士

蔬菜可任意选择

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