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丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号：小陈茶事 丨作者：村姑陈 《01》 最近茶友张先生有些苦恼，他告诉村姑陈，自己最近开始喜欢上白茶，看着白茶的市场前景一天比一天好，自己想要多收藏一些白茶。 张先生说，自己收藏白茶，主要有2个目的。 一个是因为自己喜欢老白茶的口感，想要自己存一些，过个三五年就有老白茶可喝。 另一个就是白茶的价格越来越贵，自己趁着白茶价格还没有那么高的时候，存上一些也算是投资。 和张先生的这段对话，道出了现在买白茶的常态。 为什么买白茶？白茶买哪一种？如何正确选购白茶？白茶如何保存？ …… 这一系列的问题，都是我们在买茶时会问到的。 尤其是在买不同的白茶的时候，我们的困惑会有所不同。 《02》 根据产量的不同，白毫银针、白牡丹、寿眉贡眉的售价是完全不一样的。 在所有白茶中，白毫银针的价格是最贵的，因此茶友们在购买白毫银针的时候，可谓慎之又慎，生怕一个不小心，就买到了让人大失所望的茶。 加上白毫银针外形简单，没有太多的粉饰，又加大了白毫银针的购买难度。 最为常见的，就是错把月光白当做白毫银针。 要知道，即便是用云南的白茶制作出来的“白毫银针”，和福建原产地的白毫银针是有很大的差别的。 不论是在外形上，还是在口感上，大相径庭。 微信上也会有茶友请村姑陈鉴茶，看着茶友们发来的弯弯的，似镰刀一般的“白毫银针”，不免惊呼：哦，这不是正宗的白毫银针。 此时，茶友们也会懊恼，自己当初咋没多长个心眼，这茶就只能默默地喝完了。 结合茶友们买白毫银针的经验，村姑陈想告诉茶友们，买白毫银针也是有诀窍和技巧的。 在此，把这些方法和技巧分享给茶友们。 《03》 方法一：认清白毫银针的外形特征 茶友们会错把月光白当做白毫银针，就是因为没有牢记白毫银针的外形特征，以至于被“混淆视听”，加上茶掌柜嘴上抹油的功夫，你就更是分不清了。 但是，只要认真观察白毫银针的特点，你就会发现，原来差别还是很大的。 福建产的白毫银针，从外形上来看，有3个特点： 1、白毫多 2、色银白 3、芽头挺拔、肥壮，长度在1-2厘米 而月光白的特点也有3个。 1、芽头弯、瘦小 2、白毫少 3、颜色是灰白色 稍加区分，这些区别十分明显，我们牢记这些特点，就不会被忽悠了。 即便茶掌柜把这茶说的天花乱坠也不顶事。 这是买白毫银针的第一步，一定不要买错了对象。 《04》 方法二：选原材料好的白毫银针 我们买白毫银针的目的，是为了之后能够有品质好的老茶可以喝。 为了实现这一目的，我们在选购的时候，就首选品质好的白毫银针，这类茶在新茶时期就品质出众，得当存放之后，自然能变成品质好的老茶白毫银针。 那什么样的白毫银针才能符合这个条件和标准呢？ 最简单的就是选择高山白毫银针。 生长在高山地区的白毫银针，有着平地白毫银针所没有的优势。 高山茶，海拔高，云雾缭绕，整体环境适合白茶的生长，长在高山地区的白毫银针，有着不可比拟的鲜爽之气。 这中鲜爽气是平地茶所没有的。 平地茶，本身品质不高，没有海拔没有鲜爽气，品质也较差，喝起来滋味平淡，即使存放10年20年，也少见品质特别优异的茶。 总结来说，想要白茶后期陈放效果好，首选高山茶。 《05》 方法三：选择一个诚实的茶掌柜 村姑陈觉得第3个才是重点。 遇到了一个诚实的茶掌柜，能够省去我们很多不必要的麻烦。 诚实的茶掌柜，会如实地告诉你白茶的真实年份； 诚实的茶掌柜，会不藏私地和你分享白茶的选购方法； 诚实的茶掌柜，还会教你如何正确品鉴白茶。 …… 这样的茶掌柜，给我来一打！ 如果遇到一个不诚实的茶掌柜，那绝对会让你叫苦不迭。 比如明明是2015年的茶，为了赚钱，说成是2011年的茶，你找他理论，还要告诉你：“这是早春茶，因为早产，所以颜色比较鲜艳”，这个理论当真让人拜服。 如果遇到不诚实的茶掌柜，你还有可能会买到做旧茶，会买到没存好的茶，会买到假的高山茶…… 这一件件，一桩桩，都是茶友们的血泪史啊！ 如果有幸能遇到诚实的茶掌柜，那就要偷着乐了。 如果不幸地遇到了满嘴跑火车的茶掌柜，那就只能自己坚强，多积累和掌握关于白茶的知识了。 《05》 这3个攻略，希望都能帮助到茶友们。 虽然白茶也有“可以喝的古董”的美称，但与真正的古董相比，白茶会更加亲民。 古董是艺术品，白茶是生活物品。 两种不同的定位，却都能给我们精神上的享受。 说真的，学会鉴别白茶之后，收藏也变得十分有趣了呢！ 版权声明：本文归小陈茶事村姑陈（lanxiaoping1988）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。 |
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