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从旧金山城出来，驾车穿过金门大桥一路向北走，大概一个小时的时间就可以看到被海岸和山脉隔出来的河谷，谷底绿叶葱葱，一排排葡萄藤向远处纵深而去，这就是美国最著名的葡萄酒产区纳帕，整个山谷中分布着大大小小几百个酒庄，堪称是新世界葡萄酒产区的“波尔多”。沿着29号公路进入纳帕，就是在当地历史最悠久、并且是美国国宴指定用酒的酒庄Beaulieu Vineyard。  BV酒庄的创办人Georges de Latour在1900年从法国移居到纳帕谷，在纳帕谷的罗斯福产区购买了127公亩葡萄园。之后，Georges带着妻子Fernande来葡萄园参观，Fernande夫人第一眼看到这片土地时，不禁惊呼“Quel Beaulieu”，这句法文的意思是“一片美丽的土地”，酒庄便以此为名字。这项投资非常好的证明了Georges的眼光，罗斯福日后成为了纳帕谷最具有代表性的赤霞珠产区。  买下酒庄不久，整个加州的葡萄园都曾受到根瘤蚜虫病的侵袭，很多酒庄都倒闭。Georges在当时做了一件非常有贡献的事情，他从法国进口了能够抵抗根瘤蚜虫病的植根，并在十年之内孕育出百万株具有抵抗葡萄蚜虫树根的葡萄树，重建了整个加州的葡萄酒业，Georges也成为当地具知名度且最有影响力的人物。  禁酒令禁不住的酒庄 在美国的酿酒历史上，除了根瘤蚜虫几乎毁坏了整个葡萄酒产业之外，还有另外一件非常重要的事——禁酒令。美国禁酒令开始与1920年，长达13年。在此期间，很多酒庄都停业、倒闭或转业，但是在禁酒令开始之前，Georges de Latour和天主教教会有非常好的合作关系，成为了教会活动用酒的指定供应商之一，因此成为了禁酒令期间被政府批准继续酿酒的七家酒庄之一，在特殊时期万幸的存活了下来，并且还把酒庄规模扩增了两倍之多。  加州葡萄酒教父 另外一位对BV酒庄非常重要的人物就是Andre Tchelistcheff。1938年，Georges动身去寻找一位能令他的心血之作“私人珍藏（Private Reserve）”赤霞珠变得更加卓越的酿酒师，在法国波尔多，他找到了Andre Tchelistcheff，一位通过BV酒庄彻底改变了加州葡萄酒行业的俄罗斯人。Tchelistcheff在BV工作了将近40年，并培养出了Robert Mondavi、Heidi Peterson Barrett、Joe Heitz等诸多知名酿酒师，可以说我们现在喝到的纳帕谷的名庄酒都是受到他的指导所酿造。  罗斯福粉质 Tchelistcheff曾经说过：“赤霞珠是上帝的礼物”，而成就纳帕谷赤霞珠如此伟大的原因便是非常著名的“罗斯福粉质（Rutherford dust）”。罗斯福产区的葡萄树深深扎根于排水条件非常好的冲积扇土壤中，这就是被认为纳帕最适合种植赤霞珠的土壤条件，包括了砾石、沙土和壤土（loam）三种不同类型，矿物质成分非常显著，由它培养出来的葡萄酒充满尘埃和浓郁莓果气息，正是这种轻盈优雅的独特气息让罗斯福产区的赤霞珠从纳帕16个子产区中脱颖而出。  2017全球上市新年份酒品鉴记录 纳帕谷最负盛名的葡萄酒品种非赤霞珠（Cabernet Sauvignon）莫属，可以说赤霞珠就是纳帕在葡萄酒界最有代表性的一张名片，这里的赤霞珠种植面积占绝对的领导地位，而且还在与日俱增，几乎每个酒庄都在赤霞珠的种植和酿造上投入巨大心力和物力。 纳帕对于赤霞珠的狂热，或许是因为在1976年的巴黎品鉴会上，纳帕谷的赤霞珠葡萄酒打败了历来被人们所推崇的波尔多酒，此后赤霞珠变成为纳帕的主要葡萄品种。BV酒庄的首席酿酒师Trevor Durling便带着我们一起品尝了最有代表性的几款赤霞珠。  Trevor Durling Beaulieu Vineyard首席酿酒师 Beaulieu Vineyard Napa Valley Cabernet Sauvignon 2015 “2015年份的收获期早于往年，并且产量也略低，但该年份的品质和复杂性都非常出色。此款葡萄酒具有迷人的红色水果浓度和顺滑口感，是对纳帕风土的真正体现。” 整个加州温暖的冬季促使了2015年的葡萄树发芽早于往年，但生长期间有限的降雨和中等气温使生长期与2014年基本持平，使得赤霞珠具有浓郁的风味，高度饱满的色泽和复杂的层次。这款赤霞珠的葡萄主要来自纳帕谷的罗斯福产区、卡里斯托产区和圣海伦娜产区，不同的土壤和微气候为这款葡萄酒带来了复杂的风味组合。  Georges de Latour Private Reserve Cabernet Sauvignon 2014 “Georges de Latour系列葡萄酒自1936年第一个年份酒诞生以来，已经被公认为罗斯福产区的基准赤霞珠。” 第一款以私人珍藏命名的加州葡萄酒，从1936年诞生以来，曾出现在美国历任总统、外国政要及皇室成员的宴会上。这款酒所使用的赤霞珠选自纳帕谷最适合种植赤霞珠的罗斯福产区，所有的葡萄都是上世纪90年代种植，收工采摘、拣选。黑色浆果的香气非常明显，顺滑、丰满的口感，酸度做到了很好的平衡。在新法国橡木桶中经过了22个月的熟化，使它的香气非常浓郁，回味长久。适合陈年，最少带瓶窖藏5年后再饮用。 Georges de Latour Private Reserve Cabernet Sauvignon 1991 “传奇酿酒师Andre Tchelistcheff后期酿造的BV酒庄年份酒，这款酒也是Andre执掌的最后一个Georges de Latour珍藏系列赤霞珠。” 1991年的赤霞珠有着无比明显的气味DNA，使它完全区别于其他赤霞珠。深宝石红的色泽，黑加仑、樱桃和烘烤橡木的气息格外复杂和强烈，浓郁的风味和复杂性让它在经过了26年的窖藏后仍然有十年以上的陈年潜力，让人印象十分深刻，是Georges de Latour最伟大的年份酒之一。  Rarity Georges de Latour 2013 “这款酒只精选优秀年份中最后批次的葡萄混酿而成，主要来自标志性的BV1号和2号葡萄园的劳滕，Robert Parker的《葡萄酒倡导家》中获得了99分的高分。” Rarity是BV酒庄非常特别的限量版年份酒，只有在特殊的年份才把BV1号和2号葡萄园的精选葡萄从珍藏系列中分离出来，用于混酿该系列产品。2013年的Rarity系列采用1.5升瓶装，全球只发售259箱。在BV酒庄成立的117年历史上，Rarity只发售过5次，2013年便是第五次发行。 非常浓郁和华丽的爆发出黑莓、黑巧克力的香气，并且有香草和橡木香料的芬芳，进一步增强了层次感和复杂性。顺滑、清新酸度，是一款值得细细品味的好酒。 Beaulieu Vineyard 地址：1960 St. Helena Highway Rutherford, CA 94573, USA 网址：www.bvwines.com |
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