分享

青食订制 马齿苋

 龙岩老章1 2017-09-21

影响深远的私厨

马齿苋
别名长命菜、五行草、安乐菜、酸米菜等

‖ 中医认为
马齿苋:性寒,味甘酸。
入心经、肝经、脾经、大肠经。

田间常见状态

‖ 马齿苋功能:
清热解毒、凉血止血。
主治:热毒泻痢、热淋、尿闭、赤白带下、崩漏、痔血、疮疡痈疖、丹毒、瘰疬、湿癣、白秃、痢疾(大便半干半稀)、热毒血痢、痈肿疔疮、湿疹、蛇虫咬伤、便血、崩漏下血。

‖ 现代医学多用于治疗:
肠炎、急性关节炎、膀胱炎、尿道炎、肛门炎、痔疮出血,急性、亚急性皮炎和肠炎、细菌性痢疾、疗疮肿毒、虫蛀咬伤、湿疹、阑尾炎、钩虫病、带状孢疹及功能性子宫出血。
由于马齿苋含有丰富的维生素A等,也常用于治疗干眼症、夜盲症、眼角膜软化症。

采摘

‖ 忌食:体弱和胃寒的人不适合。
孕妇,尤其是有习惯性流产者,禁止食用马齿苋。
脾胃虚弱、大便泄泻忌食,忌与胡椒、该粉、甲鱼、鳖甲同食。
下腹部凉,腹部受寒引起腹泻的忌食。

马齿苋很好保存
不沾水潮湿,马齿苋长时间不会变质

鲜食需要取嫩茎叶

提示:由于马齿苋多生长在农田里,农药残留比较多,食用前晾晒、泡洗必须足次。

烹饪前开水烫

凉拌辣子马齿苋

食用评价指数:药用

鲜炒辣椒马齿苋

食用评价指数:*

鲜马齿苋猪肉韭菜饺子

食用评价指数:**

马齿苋鸡肉大米(糯米)粥

食用评价指数:***

马齿苋干制

马齿苋去根洗净,浸泡多次
开水烫泡
晾晒干

马齿苋干菜辣椒烧肉

食用评价指数:*

市场常见的马齿苋

干制马齿苋可以长期稳定保存,使用时水发即可。

泡发

去水沥干

马齿苋干菜大蒜猪肉饺

食用评价指数:*

青蒜猪肉马齿苋包子

食用评价指数:*+

马齿苋韭菜米饺

食用评价指数:***

青食订制
马齿苋黑蒜猪肉红糯米饺

食用评价指数:****

‖ 中医用法用量 内服:煎汤,3~5钱(鲜者2~4两);或捣汁饮。外用:捣敷、烧灰研末调敷或煎水洗。
‖ 注意:食用马齿苋时,一定要记住它属于中药。它号称长寿菜,是由于它特殊的消炎功效和对心、肝保护作用得来的。
正常人切不可盲目多食。

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。
    转藏 分享 献花(0

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多