|
来源：泡西安 作为一个正宗的老陕，几天不吃面就想得上蹿下跳~油泼面、蘸水面、烩面、刀削面，陕西人统统来者不拒！可还是最爱臊子面里丰富食材搭配起来的奇妙口感~ 小时候对面条没那么痴迷 长大后偶尔去旅游，好几天只吃米饭炒菜 满脑子想的都是家里那一口臊子面的味道 一把面条，家人能做出数十种吃法 后来啊，离家很远且不常返乡 发现原来西安也隐藏着这些好吃的面馆 想家的时候，就吃上一碗吧~ 乡党臊子面 地址：桃园南路丰庆公园东北角(丰庆宫酒店院内) 人均：29元 地方比较好找，附近停车也很方便，招牌比较醒目，基本一眼就能看到。这家店可以说是私藏了，必须放第一个。 这家面馆特别神奇，独创回转臊子面。谁说只有寿司才能回转？臊子面也能做成回转的形式！白色碗是鸡汤面，红色碗是香辣面，黑色碗是麻辣面。自选自取，吃过的人都表示ok。 小惊喜是鸡汤面竟然味道还不错……爱吃辣也被折服了…… 自选不同类型的汤面，每碗就一小口——面前的计数器是实力的证明，吃一碗摁一下，食量小的姑娘家也能吃15碗起步，看到数字会有一种成就感！可以看看自己和大胃王的距离有多少~ 在这家吃自助臊子面会有搭配的免费小菜，另外你还可以去拿凉皮、锅盔、甑糕等小吃！ 特别提示：这家也是可以单点的。只是感觉自助的吃法比较特别，味道也不错~来都来了，不如吃个有特色的？ 永明岐山面 地址：友谊西路128号(近劳动南路) 人均：20元 店里环境不错，看起来宽敞又干净，没什么多余的修饰，食客们只是坐下吃吃面，其实也不需要太多别的装饰。 这家的臊子面色香味全齐了！岐山臊子面醋味十足，汤头浓郁，面条爽滑，配菜口感丰富，吃完瞬间上瘾！ 臊子面启蒙应该是从奶奶浇的一碗土豆肉块臊子开始的，但对陕西臊子面的启蒙，却是从岐山臊子面开始的~吃过了一碗正宗的岐山臊子面，才知道原来正宗臊子面精髓全在醋里了！
干拌臊子面也绝了，面条劲道，拌料有味道！就是吃完碗底有点油，然后开始反思……刚刚这一碗让我长胖了多少斤……
永明的臊子肉夹馍也是名声在外~纯瘦的肉还不柴，馍也不干！配着臊子面吃，撩！
没尝过这家的蜂蜜凉粽子，但有网友推荐，甜甜腻腻的很适合爱吃甜食的朋友！也有缺点，粽子比较软黏，吃多了有点腻哦。 面堂 地址：兴庆路中段常春藤花园1楼(近华润万家) 人均：15元
就在路边，比较好找。因为靠近学校，所以绝对是餐饮黄金地段~附近的学生、上班族、居民来来往往，免不了进去吃上一碗。
这家的装修设计和经营模式还是很贴近年轻人的，主营的臊子面又酸软劲道，所以能留住很多回头客。这家的汤面不算特别，干拌才是特色！只想尝一尝的话，可以点一份三合一，各种口味全占了！
这家的菠菜面是隐藏推荐，老板甚至搞出“饥饿营销”，一天限量出售菠菜面……
凉菜是根据当天情况随机搭配的，所以很可能去了三次，三次吃到的凉菜拼盘都不一样~不过还是觉得味道一般，并不是必点！
锅盔必点，因为这个辣子太香了，也不用担心太辣，辣度很适中！加上辣油里面的其他配菜……老板！给我再来十块馍！ 子午路张记肉夹馍 地址：小寨西路与朱雀大街交叉口东南角(东方大酒店正对面) 人均：16元
张记的臊子汤面没得吐槽，因为很好吃，很对口味。有时候觉得汤头盖过了面的风头，甚至可以把碗里的汤都喝光，可能个人比较喜欢这种油油又有味道的汤底，吃完一碗面超有幸福感！味道应该算是酸辣吧，适合重口的朋友~
夹馍吃起来感觉一般，看起来卖相不错，分量也不小，但还是觉得差了那么一点味道。不过饼是真的好吃，酥酥脆脆的，比肉还好吃……
丸子汤强推！必推！必点！汤鲜味美，虽然没啥特色，但……好吃啊！
如果按记忆，酒酿圆子应该是南方的小甜品，放在西北苍茫大地上老觉得有点什么不对……这家店用实际行动证明了我的逻辑，真的是很一般的味道…… 圆子量也比较小，可以几个人点一份尝尝，一个人吃可能会觉得腻~ 正大岐山面 地址：尚勤路15号(近省二医院) 人均：15元
据说是西安最好吃的面馆，经营的岐山臊子面特别正宗！老字号的店，搬过店址，但味道没有变，是很多人从小到大的面食记忆！
面软硬适中，醋味酸香，肉块、豆干和切丁量不多，但味道已经很撩了。油油亮亮的一碗端上来，眼睛都看饿了。
这家的干拌值得推荐，可能是因为本身对干拌面有很深的爱吧~甚至有网友每次去是一碗汤面，一碗干拌，饭量大的男生可以试试，吃完肯定特别有满足感！ 其他的不推荐了，吃面就够了……尤其是夹馍，不必点了，白吉馍口感不ok~ 老西安臊子面 地址：龙首北路13号 人均：10元
提到臊子面，想到岐山，想到酸香的口感~这家和印象中的味道不太一样，用最本分的鲜香代替了酸辣的口味，骨头汤做汤底，配上黄花、木耳等配菜，芡是勾的，就是可能勾得薄一点。
店家还特别提示，尽量不要放醋和辣子，可能还是为了和岐山臊子面的味道区分开来！醋可以不放，但一般还是会放辣椒……清汤看着好像总是缺点什么……
店里唯二卖的面食就是这么一大碗肉酱干拌面，钟情于干拌面，毫无例外地……强烈推荐！配菜比较单一，但拌完之后的肉香和面香，谁还管他有没有配菜？
这几家面馆有没有对上你的口味？ 欢迎大家留言分享自己爱吃的面馆~ 也可以和大家交流， 面条到底怎么做才更好吃？ 趁着最近降温天的好食欲 要挨个吃一遍！ |
|
|
来自： 安之若素ucvphh > 《饮食》
