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不知不觉间，2017年已经过去三分之二。 对于广东人民来说，“立秋”不是秋，要到“秋分”才可能感受到一丝丝秋意。 秋分过后，天气开始逐渐由热转凉，广东也将进入一年之中最舒适的时期。 夏秋交替，是非常容易上火燥热的时节，咳嗽、哮喘、心情燥郁等都是常见的症状。 这个时候，人们通常都会选择一些清热滋养的食材进补，调理身体，开胃解郁。 今天，我们将为大家介绍几款秋季必备的简易小吃，主要取材于莲藕、秋梨和淮山等，清爽可口，还能健脾养肺。 莲藕
立秋之后，鲜藕成了餐桌上常见的菜肴。鲜藕富含膳食纤维，热量不高，有助于控制体重、促进肠胃蠕动，还可以润肺开胃，适合全家食用。 蜂蜜糯米藕
材料： 藕300克，糯米150克，红糖60克，红枣8个，冰糖适量。 做法： 鲜藕洗净去皮，把莲藕一头切开一小块（不要丢弃。用小勺舀一匙洗净的糯米，平铺放在莲藕的切面上。用筷子把糯米拨进藕空中，一边填，一边用筷子捅结实。藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。 把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火煮约2小时。煮好的糯米藕捞出稍晾凉后切片。 取1小碗煮藕的汤汁加入20克冰糖大火烧开，直到汤汁表面起小泡，汤汁浓稠关火，均匀淋在藕片的表面即可。吃的时候淋上桂花糖浆和蜂蜜，口感更佳。 鲜藕蛋羹
材料： 藕100克，鸡蛋1个，香油、盐、葱适量。 做法： 鲜藕洗净去皮，切成小宽，用料理机打成泥。过筛留下藕汁，加入打散的鸡蛋，轻轻搅拌，鸡蛋和藕汁的比例约1:1。鸡蛋液用筛网过滤，加入香油搅拌，盖上保鲜膜。 |
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