都说伤筋动骨一百天 小美一朋友去年摔伤了腿 得在家修养好长一段时间 他老妈天天给他炖骨头汤说补钙好得快 喝得他都快怀疑人生了 骨头汤真的补钙吗? 其实初中化学课,就讲过期望从骨头汤中补钙是不科学的。 骨头中的钙很难溶出,就算往里面倒再多醋、炖几个小时,把骨头炖烂嚼烂咽下去,也没啥补钙效果(还不如喝豆腐汤)。 要说骨头汤“补”,最补的就是满满的脂肪。 还有一种说法: 十碗大骨汤,抵不过一小撮它 孩子补钙长个就吃它 原来说的是虾皮 虾皮真的很补钙? 虾皮的钙含量为991mg/100 g,确实不低。 但它有两个问题: a. 含盐量高:100g虾皮中含钠 5057mg,不可能吃太多。 b. 吸收率低:虾皮不好消化,含有的钙也不太好吸收。 并不推荐狂吃虾皮来补钙,弊大于利。 骨头汤、虾皮原来都不补钙 那到底吃什么才能一口气上五楼都不喘呢 钙片什么的先放一边 多吃这些,补钙效果才是杠杠的 真正补钙食物排行榜 = 第 1 名 = 牛奶、酸奶、奶酪 牛奶和奶制品绝对是补钙食物第一名。 牛奶含钙丰富,一杯牛奶(200 mL)中的钙超过200mg,每天喝一杯牛奶+ 一杯酸奶,基本上就满足了一半的钙需求。 而且,牛奶中的钙还特别好吸收,实在是不可多得的“天然钙片”,一定要记得喝啊。 = 第 2 名 = 绿 叶 蔬 菜 绿色蔬菜是个低调的补钙小能手。深绿色蔬菜比如菠菜、韭菜、油麦菜、西兰花等等,含钙量都不低。 譬如荠菜,含钙量为294mg/100g,几乎是牛奶的3倍。虽说吸收率不如牛奶,但量足。 而且,蔬菜中的镁、钾、维生素 K 和维生素 C,都能帮助提高钙的利用率。 = 第 3 名 = 部 分 豆 制 品 大豆的确含钙丰富,但加水变成豆浆之后,钙含量就稀释成了10mg/100g,只是牛奶的1/10。 所以在补钙上,豆浆不能代替牛奶;内酯豆腐补钙效果也不好。要想靠吃豆制品补钙,推荐:
它们在制作的过程中,加入卤水或石膏,更能增加钙含量。 = 第 4 名 = 芝 麻 酱 芝麻酱的含钙量是170mg/100g,但它的热量也特别高,不能常吃。 偶尔芝麻酱拌个面、吃个火锅,200mg~300mg钙摄入不在话下。 = 第 5 名 = 鱼 虾 贝 等 海 鲜 类 水产海鲜也是很不错的补钙食物:
但也不能过量吃。 = 第 6 名 = 坚 果 坚果虽含油脂较多,但也是补钙的良好来源。各种炒熟的坚果,含钙量多高达 100~200mg/100g。 每天坚持吃一小把去壳果仁,对心血管健康也是极有益的。 补钙是老年人和小孩的事儿? 其实,无论是孩子、青年、中年、老年,补钙不能停。 因为人的骨密度在25岁左右达到顶点,然后在30多岁就开始缓慢下降。 趁年轻补补钙,让骨质打好基础,未来患骨质疏松的风险就会小一些。 补钙应该这样吃 01. 每天至少喝300g奶制品,比如一杯牛奶 + 一杯酸奶; 02. 每天吃一斤蔬菜,深绿色叶子菜占一半; 03. 多吃全谷杂粮、黄豆、豆腐豆干; 04. 适量吃一些坚果、芝麻酱、虾贝类。 除了饮食,还要多晒太阳哦 人体所需的维生素D 其中有90%都需要依靠晒太阳而获 有助于倡导对钙、磷的吸收,促进骨骼的形成 俗话说 “阳光是个宝,晒晒身体好” 还是很有道理的哟! |
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