豆豉清蒸石斑
食材 石斑魚、豆豉、薑、大蔥、鹽、蒸魚豉油、紅辣椒、豬油 做法 1.準備原材料，新鮮石斑一條、薑蔥切三四片、辣椒兩根、豆豉適量； 2.石斑魚去魚鱗魚鰓魚肚肝腸等，兩面各切2花刀、清洗乾淨後、兩面抹鹽，加蔥薑片，放一點豬油在魚身上醃制10分鐘，鍋燒開水，上汽後把魚上鍋蒸8分鐘後關火燜3-5分鐘； 3.蒸魚時間可以切點蔥薑絲泡水，作裝飾； 4.蒸好的魚出鍋，裝盤，放上蔥薑絲； 5.鍋燒適量油至7成熱時，把油淋在蔥薑絲上面； 6.加適量的蒸魚豉油就可以出鍋享用啦！ 鹽水菜心
食材 菜心、頭菜、蒜 做法 1.材料：菜心一斤，頭菜一個，蒜適量。 2.將頭菜切絲，蒜拍碎。 3.起油鍋，爆香蒜頭，下頭菜吵香。 4.下菜心，稍微翻炒。 5.加入適量的水燒開，菜心斷青就行了，頭菜是鹹的，鹽和雞精都省了。
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