农民餐桌上的一道凉拌菜，却是癌症死敌、肝炎克星！这么好的食材可不能错过了！

马兰头营养丰富，其中钾含量是普通蔬菜的20倍，还有各类的微量元素。常吃马兰头可以清热解毒、止咳平喘去除肺热。马兰头维生素A的含量超过番茄，维生素A有抑制肺、肝中的致癌物质苯并芘的氧化而起防癌。这么好的食材当然不能错过，今天我们就来介绍马兰头传统吃法-马兰头香干。随51养生网小编一起来看看吧！

食材：

主料：马兰头250克，香干1包

调料：盐鸡精白砂糖香油

步骤：

1.马兰头摘去老叶和老梗，洗净泥沙，沥干水分

2.半锅水煮开，放马兰头进去汆烫两分钟，捞出马上泡在凉开水里

3.这个时候处理兰花干，把兰花干切成小丁

4.凉透的马兰头捞出，用手挤干水分，切碎

5.马兰头碎和兰花干丁一起放一个大碗里

6.放盐，白糖和适量鸡精拌匀，再放芝麻香油拌匀。