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一、【酿香菇】 主料：香菇、猪肉、红萝卜 调料：葱、盐、糖、油各适量 做法： 1)香菇洗净，去香菇蒂。 2)红萝卜切丁，葱切末。 3).猪肉剁碎，加入红萝卜、葱、盐、糖，搅拌均匀。 4)将猪肉馅酿入香菇里。 5)酿好的香菇可以油煎，也可以隔水蒸。 二、【蚝油白菜香菇】 主料：香菇、小白菜 调料：蒜、蚝油、油各适量 做法： 1)香菇、小白菜洗净备用。蒜切片。 2)小白菜在清水中煮熟。 3)热锅入油，加入蒜片炒。再放入香菇，直至煮熟。 4)最后加入蚝油调味就可以吃啦。 三、【肉末空心菜】 主料：猪肉馅 、空心菜 调料：姜、蒜、酱油、白糖、胡椒粉、香油各适量 做法： 1)空心菜洗净切成碎丁。 2)锅中放入油，热后放入肉馅炒至变色。 3)放入姜末、蒜末翻炒均匀。 4)加入酱油、白糖翻炒均匀。 5)放入空心菜翻炒。 6)放入适量盐、胡椒粉调味。出锅前淋入香油即可。 四、【粉蒸肉】 主料：五花肉一块 调料：八角、葱、姜、料酒、辣椒、花椒、大米、紫米、老抽、生抽、鸡精、糖、豆瓣酱各适量 做法： 1）五花肉切片。 2)把肉用料酒，葱，姜，八角腌上。 3)腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米。 4)把准备好的3放锅里炒。 5)把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。 6)用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。 7)把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀。 8)最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润。 五、【地三鲜】 主料：土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个 调料：油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量 做法： 1)茄子和土豆去皮，切成滚刀块;青椒手掰成小块。 2)锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用。 3)再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起。 4)以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒。 5)加入水生粉大火收汁即可。 |
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