兔肉新吃饭，超级下饭，教你在家做出四川正宗名小吃麻辣冷吃兔！

四川名吃冷吃兔，很多朋友都在网上买，价格很贵而且不新鲜，其实在家我们自己也能做，今天煮夫就教大家来做这一道，即是下饭菜也是零食的美味。

首先咱们要买半只兔子，或者兔腿，煮夫用了三只兔腿正好一斤（500个），浸泡后剁成小块

一斤兔腿大概碗里这么多

然后在兔肉里加上葱姜，生抽

继续加入料酒，耗油，一勺盐，

然后充分的抓匀，入味，大概20分钟即可

干辣椒一盘，剪成小段，一定是无水状态

锅里加150g油

烧至6成热，（放入筷子周围猫小炮即可），放入香叶八角，桂皮炸黄捞出，放入兔肉，然后炸至无水

等到兔肉炸至金黄，放入辣椒段

翻炒均匀后放入麻椒继续翻炒

辣椒炒红后，放入辣椒面，炒出红油，充分入味

出锅前撒入熟芝麻，翻炒均匀即可出锅。

大家看看这颜色，是不是很诱人，兔肉可以再小一点，但煮夫觉得稍大一点吃起来更爽。

这道冷吃兔可是非常下饭了，吃起来特别给力，赶紧做起来吧，喜欢的关注一下煮夫，么么哒！