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想知道怎么做才好吃吗下面就先从牛得各部位肉的分布图来全面了解1、脖肉主要包括颈斜方肌，胸头肌，臀头肌，肩胛突肌等。2、牛上脑牛上脑是牛后颈部位的肉，位于颈部上侧，脊骨两侧，肋条前。如清炖牛上脑、香煎牛上脑等都是用牛上脑肉制作的经典美味。位于牛的后腿部，其肌肉纤维较粗大。8、肩肉主要包含牛的前肩胛部，前腿的上部，由冈上、冈... 阅194 转25 评0 公众公开 21-01-06 16:16 |
老配方——11种香料炖狗肉。炖狗肉秘方分享一款关于狗肉的配方，供大家参考吧。水开后点硝，即：取15克火硝放炒勺内，再放入一火炭，待硝化成水后，随即下到汤锅中间，把硝水搅匀。2.另外其香料组以陈皮为主料，桂皮、良姜、小茴香为辅料的用法，也很具自身特点，包括狗肉切勿回锅炒煮，想加热放在碗内蒸等，都是值得我们收藏的工艺技法。 阅44428 转119 评0 公众公开 20-12-11 20:19 |
羊蹄虽贱物，也能做出超好吃的菜肴。羊蹄，即羊的四足，和猪蹄一样，虽然都是蹄，但猪蹄可以叫猪手、猪脚，而羊蹄勉强可以叫羊脚，可足是羊又有角，所以只能叫羊蹄了。羊蹄最好吃的是羊蹄筋部位，羊蹄筋是羊蹄的韧带。羊食草肉膻，羊蹄收拾不当腥膻且有臭味，去掉异味是制做羊蹄菜之重中之重。随园菜煨羊蹄是按照煨猪蹄之法，取羊蹄加料煨煮，... 阅184 转19 评0 公众公开 20-12-01 18:59 |
私房牛肉干主料:熟牛建子1300克调料:...私房牛肉干主料:熟牛建子1300克调料:(3)八角10克、桂皮15克、香叶10克、草果10克,干辣椒150克、干花椒80克,青花椒10克(4)老干妈80克。做饭:牛腱子先用卤水卤熟,放冷切条(小拇指粗),用油炸2/3干,放葱油把调料(2)炒香,炒微干,打出来备用。在放葱油把调料(3)炒香打出备用,放油放入调料(4)(2)在放入炸好的牛... 阅100 转14 评0 公众公开 20-12-01 16:23 |
具体做法如下：将狗肉清理干净之后，冷水下锅，加入姜片，八角，桂皮，大火煮熟，在煮狗肉的过程中，做个蘸酱，将小米椒切碎，大蒜拍扁剁碎，放入汤碗，然后用热油爆一下，再加入生抽半碗，加入蚝油2汤匙，搅拌均匀备用！准备食材如下：狗肉3斤，小米椒10个，大蒜1头，生抽2汤匙，老抽1汤匙，青蒜50克，食盐1茶匙，蚝油2汤匙，生姜2块。 阅226 转35 评0 公众公开 20-10-09 10:38 |
牛杂汤怎么做才好吃，牛开得胜牛肉汤配方限时公开想学速看！现如今牛肉汤市场越来越多，你的口味不行很快就会被市场淘汰，牛开得胜淮南牛肉汤为什么在合肥滨湖一开就是十几年，第一就是味道好，第二就是老板李浩师傅人好，来的人都夸味道好吃，带着家人过来，回头客超多，他们家除了特色牛肉汤就是这个特色牛杂点的特别多，今天我们就揭秘一下... 阅1 转自珍珍真难瘦 公众公开 20-09-01 19:47 |
自贡，资格的四川美食之都！在四川人吃掉的3亿只兔子里，自贡人民承包了其中三分之一。自贡菜的做法刚好能让兔肉富有滋味，为当地人吃兔子助一臂之力。▲川菜在发展过程中也分为了三大流派，即上河帮菜（蓉派川菜）、下河帮菜（渝派川菜）及小河帮菜（盐帮菜）四川人爱吃兔兔，其实就像广东人爱吃鸡、南京人爱吃鸭这么平常，有人也许会说“残忍... 阅66 转9 评0 公众公开 20-07-12 16:40 |
五香酱牛肉加工工艺◤。酱汁熬制配方：将配方中除明胶外的所有酱汁用料与料水混合均匀，倒入锅中加热；将滚揉好的牛肉放入80℃清水锅，煮开后再大火煮3min左右，撇除浮沫。将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。将料包放入老汤中煮，待汤汁沸腾后放入牛肉，(下锅后不得当即翻动原料肉，过早翻动肉块会使水分析出，降低出品率。) 大火煮制30mi... 阅1 转自Mix杨林 公众公开 20-07-11 05:44 |
兔头各种口味的做法，香辣兔头，五香兔头等。兔头各种口味的做法，香辣兔头，五香兔头等很多人喜欢吃兔头，可以不知道怎么做，我们给大家收集了几种不同口味兔头的做法，供大家参考。用料：兔头三个，洋葱三两，芹菜三两，干辣椒七个，花椒二十余粒，花椒粉一匙，豆瓣酱一大匙，葱三棵，老姜一小块，干红葡萄酒两大匙，味精适量。1. 将兔头入沸... 阅686 转30 评0 公众公开 20-04-15 11:08 |
