然而，昆明却真的有家这样的小店专做稀奇古怪吃食 居然把这盘凉拌见手青做出来了 路过37次我都不敢进去，怕被闹着 但这一次，为了尝鲜，我决定约上小伙伴去涨涨见识 （其实就是怕万一被闹着了还有人打个120啊） 店门口，一幅涂鸦很好的表现了这家店“黑暗一面” 小人人在跳舞，还有七彩小蘑菇在旋转 这不就是吃菌中毒以后看到的“魔幻世界”吗 现实中看不到的，这里一进门就能让你感受到  饭点时间，来尝鲜的人还挺多 不大的地方坐满了食客 每张桌上的食物各不一样，都很特别 至少我是在别处见不到的  播放GIF既然是慕名来吃黑暗料理 那道名震吃货界的凉拌见手青肯定要尝尝 经我鉴定，确实是见手青 手摸到此菌的实体后，菌子就变成了紫青色 切好的见手青一片片躺在砧板上 还没吃，我就感有点慌乱  播放GIF 只见厨师将见手青过一道油 再和过了一道水的猪肚、辣椒拌在一起 看到这些，我已经放10000个心啦~    加了小米辣，第一次吃到这么辣爽的见手青 菌子和猪肚的鲜香完美交织在一起 见手青脆脆的，口感那是相当好啊 猪肚夹杂着菌香，入口咀嚼满腔甘甜享受 看小伙伴停不下嘴的样子 估计早把打120这件事忘到九霄云外了    除了这碗吃之前就让人闻风丧胆的“凉拌见手青” 这里的黑暗料理也算让人大开眼界了 什么干巴菌煮鸡、牛肝菌烧肉、包烧青头菌... 吃惯了菌火锅或是家常小炒 急不可耐想尝尝别样做法做出来的这些极品美味
平常吃法，干巴菌要么清炒要么炒饭 这里，干巴菌居然炒制后和鸡肉放在砂锅里一起煮... 真是闻所未闻，见所未见啊~ 与其说是煮，我觉得辣味重的更应该叫“炖” 播放GIF干巴菌香味浓郁、滋嫩香甜 鸡肉坚韧，两者结合倒也醇香绵长 吃的时候，因为辣，咀嚼频率不免加快 可干巴菌又极耐寻味，须得慢慢品尝 再来一块融入干巴菌香的鸡块 完完全全的造就了一种奇妙心理上的享受和满足
经过油炸后的猪肉和牛肝菌一起红烧 本身就香气四溢的红烧肉 再加入牛肝菌的烹调后口味异常鲜美 一碗鲜香味美的牛肝菌烧肉立现眼前 播放GIF牛肝菌不仅营养丰富 也是真正不可多得的美味佳肴 肉是五花三层，经过制作之后，肥而不腻 浓郁的菌香浸入肉中，鲜香十足 味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口
青头菌炒出汁水后 放入锡纸内，便放在碳火上包烧 吃过清炒的、煮汤的，包烧的还是第一次吃 播放GIF一道简单的包烧聚集了天地之精华 汤汁赋有菌子特殊的鲜香 可谓朴素中将人间滋味发挥到了极致 入口就能感受到浓郁的菌香 一勺汤汁淋在米饭上，哇哇哇 米饭完全吸收了汤汁，爽滑可口，食欲大增啊 播放GIF
小米菌为何物，估计很多小伙伴既没听过更没吃过 我试图在网上搜一点关于它的信息 居然连度娘也没有太多关于这种菌子的描述 如此神秘的野生菌，这里也能吃到哦 其实，用青椒炒的小米菌刚开始我也不敢吃 怕吃见手青没看见“小人人”，吃这个倒还看见 在老板的再三保证下，吃货本色立现啊 这个感觉像是微缩版的青椒炒茶树菇 但是比茶树菇要香很多 菌盖细嫩、柄脆、味纯清香、鲜美可口 拌着饭吃，简直是野生菌里的下饭菜 那么，主食吃什么 当然也是跟野生菌有关的各种焖饭、烩饭和炒饭 不过，既然是做黑暗料理的 那肯定跟在别家吃的会不一样 菌子特有的鲜香配上另类的做法 这碗饭必定令你终生难忘
能创造出如此黑暗的野生菌料理 老板也真是个人才呐 80后老板，想象力天马行空 小店装修风格也独树一帜 每一个细节都体现出老板的用心 给人一种异常独特的感觉 墙上的手绘很好看，很有文艺范 吧台及橱窗玻璃下的红砖装饰有复古的风格 酒水架带点小清新 大大的粉笔字黑板牌匾又有学生时代的feel 混搭风玩得66666 马上步入10月，野生菌也即将下市 但这里却1-12月都能吃到菌子 原来，他们家在昆明有野生菌深加工的工厂 野生菌能很好的保存并且不分时节上到餐桌 昆明这朵黑暗料理界的奇葩 刷新了我对美食的认知 原来美食还能这样吃啊！ 门口可以停车，很方便 |
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来自： cxag > 《美食地图遊记采风》
